貴州絲娃娃面皮的做法
貴州絲娃娃面皮的做法：
用料：大米粉100g，面粉300g，鹽少許，水320g，油
1、盆裏放大米粉100g和面粉300g。加點鹽拌勻。鹽可以增加韌勁兒。
2、慢慢加入水攪拌，大約加320g的水量。攪拌均勻沒有幹面，最少餳2小時，中間攪拌壹兩次。
3、餳好的面，柔軟有韌勁兒，用筷子挑起不斷
4、炒鍋加熱，抹上壹點點油，甩壹下面，往鍋裏轉壹下，拿起。
5、面變熟了它就會慢慢翹起來，皮就好了，就可以拿出。
6、重復往炒鍋轉面，把所有面皮就都烙好了，中間放入配菜，就可以包絲娃娃了。