牛肉配什麽菜？餃子很好吃。

牛肉胡蘿蔔餃子:

材料:面粉800克，牛肉500克，胡蘿蔔5根。

輔料:面粉冷水460克，大蔥1根，鮮姜1片，蠔油30克，生抽適量，肉餡冷水適量，鹽適量，香油30克。

步驟:

1、餃子主料準備好:普通面粉、牛柳或牛肉火腿、胡蘿蔔；需要牛肉；

2.將面粉和冷水放入盆中，用手或機器。將揉好的面團放入盆中，蓋上蓋子至少30分鐘後再使用，面團會濕潤柔軟。

3.牛肉火腿去除筋膜，瘦肉切成3厘米左右的塊，用絞肉機磨成肉末；

4.將肉末放入盆中，再用絞肉機將蔥姜磨成粉放入肉盆中；

5.加入適量的蠔油、鹽、醬油、香油和冷水，將肉攪拌均勻；因為牛肉太稀，我放了點香油；

6.將胡蘿蔔刮幹凈擦絲，然後切成片，與肉餡混合均勻；

7.將面團揉成長條，切成小劑量，搟成圓皮，裹上餡料，裹上大肚餃子，放入鍋中煮熟；

8.吃的時候也可以蘸臘八醋和辣椒油。