如何吃牡蠣幹如何吃牡蠣幹
1，用海蠣子熬幹粥。先將適量大米洗凈，將大白菜或油菜的葉子摘下，洗凈切碎，再將幹牡蠣用刀切成小塊。在壹個鍋裏煮米飯和水，同時在另壹個炒鍋裏放壹點油。油三成熱時，放入蔥條炒香，再放入生蠔幹翻炒幾下。把鍋裏的東西都倒進粥裏，壹起煮。先用大火把粥煮開，再用中火煨十分鐘左右，最後轉小火，直到米飯開花。這個時候粥的粘度比較高。將葉子放入火中，兩分鐘後加入鹽、雞精等調料，即可順利出鍋。
2.鯛魚炒面。先將生蠔、香菇、蝦仁洗凈至軟身，再將大白菜洗凈切塊備用。然後在炒鍋裏放入適量的油，將蔥和姜煸炒。加入生蠔、香菇、蝦仁翻炒至香味四溢。把白菜放在鍋裏壹起炒。此時加入醬油和鹽，翻炒均勻，加入少許水，將面條放入鍋中，翻炒至斷，關火出鍋。
3.鯛魚鯽魚湯。首先將鯽魚宰殺洗凈備用。豆腐切塊，準備姜片和蔥花，菜葉洗凈。同時將生蠔洗凈，切塊。將鯽魚用醬油、鹽、黃酒腌制片刻，鯽魚加水，放入姜、蔥、牡蠣，燒開，放入豆腐，文火煮30分鐘，放入白菜葉，起鍋。