做蝸牛需要什麽食材？
煮蝸牛需要的食材:泡椒、蒜末、姜米、鮮蒜段、紅椒圈、油、鹽、味精、料酒、米醋、醬油、水澱粉、紅油、香油。也可以根據個人口味添加調料。
煮蝸牛的做法:
1.泡椒洗凈，切成小顆粒。
2.鍋置大火上，放油燒至七成熱，再放入螺螄肉，油至熟，倒入漏勺瀝油。
3.鍋裏留少許油，放入泡椒、大紅椒圈、姜米、蒜，加少許鹽翻炒。
4.然後炒螺螄肉，煮料酒和米醋，用味精，醬油，大蒜翻炒。
5、入味後勾澱粉，倒入紅油和香油，出鍋。
釘螺泛指釘螺的軟體動物，屬於腹足綱的釘螺。蝸牛分布在中國大部分地區。蝸牛對水質要求較高，產量較少。夏秋兩季都能抓到。中國圓螺在淡水中很常見。蝸牛是雌雄異體的。蝸牛雌雄鑒別的方法主要是根據其右觸角的形狀。雄螺的右觸角向右內彎(彎的部分是雄性生殖器)。另外，母螺大而圓，公螺小而長。湖北釘螺是卵生動物，繁殖方式獨特。釘螺的胚胎發育和幼蟲發育都是在母體中完成的。受精卵大約需要壹年的時間才能產下壹只小蝸牛。釘螺分批產卵，每年3-4月開始繁殖。雌雄親體同時交配受精，同時在母體內孕育第二年要生產的幼螺。壹只母螺全年約產100-150只幼螺。