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不愛吃肉,不放肉能做出好吃的幹鍋花菜嗎

不放肉壹樣能做出好吃的幹鍋花菜。

材料:菜花400克、紅椒2個、藕200克、食鹽1.5茶匙、植物油50毫升、生抽1湯匙、蠔油1/2湯匙、白糖1/2茶匙

素版幹鍋花菜的做法

1

菜花掰小朵,洗凈

2

菜梆子無需扔掉,切成厚片照樣可以吃,如果有些老,記得先撕掉表層的皮

3

開水加1/2茶匙鹽,放入菜花焯水至斷生

4

配菜自選,大多以紅椒、藕、萵筍和土豆為多,紅椒切片,藕切厚片,泡水去澱粉

5

起油鍋,放多多的植物油,煸炒紅椒和藕片,油壹定要多,絕對不要加水

6

辣椒和藕片斷生後,下花菜翻炒,油不夠可以加,繼續不可加水,最後加生抽、蠔油、1茶匙鹽和白糖調味