不愛吃肉,不放肉能做出好吃的幹鍋花菜嗎
不放肉壹樣能做出好吃的幹鍋花菜。
材料:菜花400克、紅椒2個、藕200克、食鹽1.5茶匙、植物油50毫升、生抽1湯匙、蠔油1/2湯匙、白糖1/2茶匙
素版幹鍋花菜的做法
1
菜花掰小朵,洗凈
2
菜梆子無需扔掉,切成厚片照樣可以吃,如果有些老,記得先撕掉表層的皮
3
開水加1/2茶匙鹽,放入菜花焯水至斷生
4
配菜自選,大多以紅椒、藕、萵筍和土豆為多,紅椒切片,藕切厚片,泡水去澱粉
5
起油鍋,放多多的植物油,煸炒紅椒和藕片,油壹定要多,絕對不要加水
6
辣椒和藕片斷生後,下花菜翻炒,油不夠可以加,繼續不可加水,最後加生抽、蠔油、1茶匙鹽和白糖調味