家常菜菜譜大全簡單

家常菜菜譜有：韭菜燒豬血、農家小炒肉、清蒸鱸魚、芹菜炒香幹和涼拌鳳爪。

1、韭菜燒豬血

豬血物美價廉，吃法也是多樣的，而這樣做出來的豬血鮮嫩入味，沒有壹點兒腥味，味道很容易被接受。不管喜不喜歡吃豬血，都可以嘗試壹下這道菜，好吃到停不下來。

2、農家小炒肉

小炒肉壹般選用肉質比較細嫩的豬肉，最好是“隔紗”五花肉，用青椒、豆豉爆炒，中間加入香噴噴的油渣。辣椒最好選用形狀瘦的、比較辣的青椒；嗜辣者亦可依個人喜好加入幹尖椒或者剁辣椒的。

好吃的小炒肉細嫩、有著青椒、瘦肉和豆豉的油香但是絕不膩人。做好這個菜，食材第壹，火候第二，突出到酸辣、香鮮、軟嫩的品味，是最能見水平的家常菜。

3、清蒸鱸魚

清蒸鱸魚是廣東省漢族傳統名菜之壹。屬於粵菜系，海鮮菜譜之壹，以鱸魚為制作主料，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於鹹鮮。

4、芹菜炒香幹

芹菜炒香幹是壹道十分家常的菜肴，在酒席上經常出現，想必很多朋友都有吃過，脆嫩的芹菜配上香幹，清爽解饞，下酒又下飯。

5、涼拌鳳爪

這道菜對女性朋友是非常友好的，雖然是壹個傳統小吃，但它的膠原蛋白是美容的佳品。平常吃雞爪都是買別人做好的。