蒸海鱸魚的正確做法
清蒸鱸魚的做法
準備配料:
海鱸魚1，蔥1，姜2，香蔥1，料酒，蒸魚和醬油，香醋，鹽和胡椒。
烹飪過程:
首先準備壹條海鱸魚，用刀刮去魚鱗，取出內臟和鰓，然後將鱸魚沖洗幹凈，切成花刀。
將海鱸魚瀝幹水分，放入盤中，姜、蔥洗凈切絲，蔥洗凈切碎備用，取壹半姜、蔥切絲塞在魚下，然後在魚上抹適量鹽，最後倒入料酒腌制10分鐘左右。
加上這1步腌制，會使鮮味提升10倍，有助於去腥。現在妳可以開始蒸魚了。
將適量清水倒入蒸鍋中。大火燒開後，放入盛有魚的盤子，蒸約10分鐘。魚大的話，蒸15分鐘。時間到了就關火燉3-4分鐘再拿出來。倒掉盤中的水，取出姜絲。
將另壹半姜絲和蔥絲放在魚上，撒上適量蒸魚醬油和少許香醋，然後放壹把辣椒，熱壹鍋熱油，將油從辣椒上澆下，會激發出蔥、姜、辣椒的香味。最後撒上壹把蔥花，壹道美味的清蒸鱸魚就做好了。