如何用開水或冷水煮粽子？

1，煮粽子是用冷水。

2.如果把米飯放在熱水裏煮，粽子外面的糯米會像米飯壹樣突然膨脹，然後稻葉就會被壓碎。而且裏面的糯米不是簡單煮的，也很容易被捏。所以煮粽子要用冷水，水量不能完全超過粽子，這樣煮出來的粽子才更瓷，更有嚼勁，更有彈性。煮粽子要有足夠的水，壹定要淹沒粽子，最後用中火煮開，繼續煮3個小時。