鹹鴨蛋煮幾分鐘
如果是把冷水和鹹鴨蛋壹起放入鍋中加熱的話，那就需要花費更長的時間，通常情況下需要十五分鐘左右才能用冷水把鹹鴨蛋煮熟。
在煮鹹鴨蛋的時候要註意，首先是鍋中的水必須完全沒過每壹顆鴨蛋，其次就是如果喜歡吃半生的鹹鴨蛋的話，可以適量的縮短煮蛋的時間來達到這個目的用開水的話，壹般來說是要煮大約8分鐘，就是可以讓鹹鴨蛋煮熟了，冷水的話壹般來說是需要十五分鐘以上。
我們煮鹹鴨蛋的時候和煮雞蛋的時間都是差不多的，壹般來說就是需要10到15分鐘，而且，我們在煮鹹蛋的時候是要看水的溫度了，如果是用開水煮的話，煮8分鐘就是可以了，如果是冷水的話就是煮比較久壹些就是可以了，可能是需要大約20到30分鐘了。我們是可以將鴨蛋放在冷水水裏面，然後就是用小火進行煮了，這樣鴨蛋就是不會裂開了，煮有裂縫的蛋，要先在鍋裏面放入壹些鹽，因為鹽對於蛋白質是有凝固的作用，能夠很好的防止蛋白的流出，然後是在加上壹些醋，可以很好的防止蛋白的流出，在水煮開之後，用小火煮5分鐘，撈起來，如果蛋表面的水很快就是幹了，就是說明蛋熟了。
因為鴨蛋的個頭大小是不壹樣的，所以我們在煮鴨蛋的時候所需要的時間就是會稍微有壹些差異，我們如果是想要快速的判斷鴨蛋是不是是不是熟了，就可以在鴨蛋煮沸幾分鐘之後，用漏勺將鹹鴨蛋撈起來，如果鹹鴨蛋的表面的水分能夠快速的蒸發掉，就是說明鹹鴨蛋已經是煮熟了，我們就是可以放心的食用了。
煮鹹鴨蛋的正確方法
1、我們首先就是要知道，因為鹹鴨蛋經過了腌制，所以它的外殼是非常容易破裂的，我們在煮的時候就是壹定要註意水要沒過鹹鴨蛋了，而且在煮的時候也是不需要太長了，煮的時間最多是在20分鐘左右。
2、鹹鴨蛋在經過加工之後，也是比較容易熟的，所以我們是可以采用蒸煮的方法，這樣的鹹鴨蛋就是會外殼不容易破裂了，我們是可以用壹些蒸蛋的器皿來進行蒸煮，這樣口感也是會非常不錯的。
3、如果是鹹鴨蛋沒有處理好的話，就很有可能本身就是破裂了，所以，我們在這個時候就是 可以適當的加入壹些食鹽，因為鹽對於蛋白質是有凝固的作用，能夠很好的防止蛋白質的流出，醋也是有這樣的功效。