五花雞是著名的廣東客家菜。怎麽做才是最正宗的？

分享壹下廣東五花雞的正宗做法，肉嫩湯鮮，太適合冬天吃了。

說到五花雞，大部分北方人應該不知道那麽多。畢竟這是壹道經典的粵菜。廣東人經常在家做這種美味的食物。他們既能吃到鮮嫩的肉，又能喝到美味的滋補湯。

但是現在很多地區都有五花雞，五花雞火鍋也很受歡迎，尤其是在寒冷的冬天。五花雞，也就是五花雞，從名字就能看出來，其實雞肉裹上五花肉才好吃。它不僅味道鮮美，而且營養價值豐富。畢竟光看五花肉和雞肉就能看出滋補效果很好。

五花雞的做法其實很簡單，但是做起來並不容易。妳想知道最正宗的方式是什麽嗎？分享壹下廣東豬肚雞的真實做法。肉很好吃，湯又白又好喝。南方人和北方人都適合冬天吃。

辣椒五花雞

材料:五花肉、整雞、蔥姜、白胡椒、白胡椒粉、生粉、鹽、料酒、枸杞。

1.先把五花肉洗幹凈，把裏面的五花肉翻出來，稍微沖洗壹下。然後加入適量的生粉和料酒，開始揉面，直到表面沒有黏膩感，即清洗幹凈，再用清水沖洗幹凈。然後我們把它翻過來清洗外面，或者加入適量的生粉和料酒揉搓，直到完全清洗幹凈。

2.將整只雞洗凈，然後在水龍頭下沖洗。然後我們把雞放在冷水鍋裏，開始煮。水燒開後，取出雞肉再次沖洗幹凈。

3.準備適量白胡椒。我這裏用了大概兩兩，然後完全碾碎，用紗布包好備用。

4.我們準備了適量的蔥姜，然後把蔥姜和填滿辣椒顆粒的紗布塞進雞肚子裏，再把雞塞進五花肉裏。接下來可以準備壹些牙簽來封住五花肉。

5.鍋裏加足水，再放入五花肉，火就開始燒了。大火燒開後，小火燉2小時，然後取出五花雞。五花雞撈出後，晾涼。天氣不熱的時候，我們會把五花肉裏的雞拿出來。分享壹下廣東五花雞的正宗做法，肉嫩湯鮮，太適合冬天吃了。

6.雞肉取出後，切成小塊，五花肉切成條狀。切好之後，我們放在剛才的湯裏，小火煮開，煮開後加入適量的鹽、白胡椒、枸杞，燉2-3分鐘。