鵝肉怎麽炒才好吃

西芹鵝肉片

鵝胸肉1塊，西芹2根，水適量，鹽少許，味素少許，米酒少許，芥末少許

做法

1.取壹鍋，倒入可淹蓋過鵝胸肉的水量後，加入鹽、味素、米酒壹起煮開，再放入鵝胸肉以中火約煮25~30分鐘至熟後撈起放涼備用。

2.西芹以滾水汆燙後，撈起過冰水至涼再撈起，切成約6×2公分的段狀，再拌入芥末備用。

3.取作法1的鵝胸肉切成薄片狀，然後再以壹片鵝肉、壹片西芹的方式依序擺入盤中即可。

韭黃炒鵝肉

1，把鵝肉先用油煎壹煎.. 呈現出焦焦的感覺.. 這樣肉汁才能鎖住.. 吃得到肉的鮮甜滋味~ 。

2，把蒜頭掯香(臺語).. 放入韭黃和煎好的鵝肉拌炒壹下羅~ 。

3，當然要放點鹽巴調味哦~~ 就是壹盤香噴噴的鵝肉料理.. 。