鹵牛肉要腌制幾個小時才能入味呢？

牛肉腌制壹天就可以了。

主料：牛腱子肉800g?

輔料：老鹵湯適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、花椒鹽適量、香葉3片、八角2個、花椒20g、桂皮1塊、草果2個、老抽30g、冰糖30g

1、牛腱子肉洗凈，用手給牛腱肉做按摩，用炒好的花椒鹽腌制1天。

2、腌制好的牛肉沖洗幹凈。

3、涼水入鍋，加入蔥、姜、料酒燒開焯水。

4、撈出切成大塊。

5、準備好各種調味料。

6、鍋中倒入老鹵水和適量的水加入所有配料大火燒開煮10分鐘，然後放入焯水後的牛腱子，煮2個小時用筷子可以輕松紮透即成熟。

7、把牛肉泡到鹵湯裏過夜入味。

8、將鹵好的肉切片即可。