照燒雞胸脯，為什麽說他是塑形健身必備美食

首先，雞胸肉蛋白質很高，但熱量卻是幾乎所有肉類中最低的。

我們來看壹組數據：100克的雞胸肉(去皮)只有105大卡的熱量；雞腿，聽上去夠瘦了吧？100克熱量130大卡；雞翅，臥槽，100克熱量290大卡。我這說的都是生肉的熱量。如果是白水煮，基本熱量會保持壹致。如果是炒啊炸啊之類的，那熱量只會更高，不會更低。因此雞胸肉是整只雞中熱量和脂肪含量最低的部位。

照燒雞胸脯

材料

用量

雞胸肉500g

生抽3匙

料酒2匙

蜂蜜2匙

生抽（可選）2匙

做法

1.?雞大胸拿來後，將光滑的壹面切成壹塊塊的樣子，但底部還連在壹起，寬度大概是5mm

2.?將切好的雞胸肉翻過來，放在砧板上猛拍，讓雞肉松散，切開的紋路也更松弛

3.?將前面提到的三種醬汁混合均勻，成為所謂的照燒汁，最好用盤子盛好。

4.?把雞肉切開的壹面朝下，平整的放在盤子裏面，讓照燒汁均勻的浸泡並進入雞肉切開的紋路裏面。靜置半小時（可以酌情調整）

5.?平底鍋，放入稍微沒過底部的色拉油，中火。待油5成熱時，把雞大胸花紋面朝上入鍋。1分鐘後翻面，再過1分鐘再翻回來，盡量不要弄壞了形狀。雞肉變硬成型後，小火，5分鐘翻面壹次。

6.?這時候觀察雞肉，如果覺得顏色太淡或者味道太淡，可以再次調制老抽或者生抽，直接澆汁在鍋裏，然後中火收汁，起鍋即可！