無骨雞爪怎麽弄才好吃又簡單

無骨雞爪好吃又簡單的做法如下：

1、新鮮鳳爪用清水沖洗幹凈，放在砧板上，斬去指甲部分。

2、香蔥、姜，沖洗幹凈，分別纏成圈，切成片。

3、鍋中倒入適量清水，放入鳳爪、香蔥圈、姜片，倒入黃酒1勺，大火煮沸，轉中火，繼續煮5~6分鐘，關火。

4、將煮好的鳳爪撈出，過2遍涼白開水，然後撈出放入保鮮袋中，放入冰箱冷凍10~30分鐘，這壹步能更好的剔除骨頭，增加雞爪的脆爽口感。

5、取出凍好的鳳爪，用刀從鳳爪中心豎切，然後壹折壹掰，就可以很輕松地剔去裏面的雞骨頭了。

6、香菜、檸檬、小米椒沖洗幹凈，香菜切段，檸檬切成片，小米椒斜刀切好，大蒜去皮後切碎，全部放入無骨鳳爪中。

7、加入適量的鹽、香醋、涼拌醬油、白砂糖、芝麻油（調料可根據個人口味增減），用手抓勻，接著蒙上保鮮膜，放入冰箱稍微冷藏壹下，即可食用。