為什麽我們吃的魔芋絲是白色的，魔芋塊是黑色的？
魔芋絲是很多年輕朋友喜歡的食物。口感細膩，無論是用來炒菜還是煮火鍋都非常好吃。但也有網友發現，魔芋塊本來是黑色的，但變成魔芋絲後就變白了，因為原料和工藝不壹樣。因為魔芋塊是經過粗加工的，自然呈現棕色，但是魔芋絲是魔芋塊經過無數道工序制成的，所以會呈現米黃色。
不過兩者味道很像，沒有添加染料的說法，因為這是常識。就像豆子打磨的水豆腐幹和豆腐幹壹樣，水豆腐幹凝結成壹團，也是冷白的，但是豆腐幹是紙壹樣的，顏色是淡黃色的。魔芋絲和魔芋塊也是如此。雖然是同種材質，但是不同類型顏色會有所不同。
魔芋塊，也就是用魔芋做的塊狀食品，沒有那麽細，而且是粗加工的，所以用手可以摸到魔芋塊的顆粒，可以明顯感覺到顆粒會比較粗。但是魔芋絲的吃法很多，市場需求量比較大。自然不可能像魔芋片壹樣隨便做。添加其他成分，還要研究每壹道工藝，自然沒有雜質。
所以，道理大家都要懂。不要以為裏面加了著色劑。這是壹個非常錯誤的想法。要知道中國有《食品安全法》和市場監督管理局，對食品有嚴格的控制。即使添加了色素和香精，都在國家標準範圍內。如果添加成分過多，這樣的食品也會被定性為不合格產品，不僅會面臨下架的現象，還會給予消費者更大的補償，所以商家不可能砸自己的招牌。