怎麽做鱸魚好吃？讓我們來看看貝絲的經典方法
材料:鱸魚壹條，泡姜30g，泡椒30g，豆瓣醬20g，青椒10g，姜、蒜、蔥、芹菜、糖、醋、料酒、鹽、豬油、植物油。
1.提前準備好原料，將鱸魚的內臟和鰓去掉，清洗幹凈備用。
2.將腌胡椒和腌姜切碎；將洋蔥切成花；將壹部分生姜和壹部分姜米切片；大蒜切沫；將芹菜切成小顆粒備用。
3.鍋中倒入水，放入蔥、姜片、料酒、鹽燒開，然後將鱸魚放入鍋中煮熟撈出備用。
4.將混合油(豬油和菜籽油，會增加蔬菜的香味)放入鍋中，加熱，加入泡椒、青椒、泡姜、豆瓣醬、蒜和大米，翻炒，加水，加入糖和醋，最後勾芡成汁。
5.裝盤，撒上蔥花和芹菜沫。
小貼士:
1.烹飪鱸魚時，壹定要小心翻動，以免損傷鱸魚，影響美觀。
2.為了增加蔬菜的口感，我們吃的是混合油，也就是豬油和菜籽油。豬油和魚的肉味相結合，可以使魚更加鮮嫩可口。
3.因為泡姜、泡椒、豆瓣醬都是鹹的，所以不用方鹽，避免菜太鹹。
低音的
配料:鱸魚、蔥、姜、料酒、李錦記清蒸魚。
1.鱸魚洗凈，用蔥、姜、少許料酒腌制片刻，去腥。
2.然後放入蒸籠蒸8分鐘左右。註意時間。最好不要把鍋煮幾分鐘。
3.取出魚，倒出汁液，放入洋蔥絲，倒入李錦記蒸魚露，然後將熱油澆在魚上。
胡椒蒸鱸魚
材料:鱸魚1，剁椒，鹽，植物油，醬油，姜，蔥。
1.切鱸魚，洗凈，切好放在盤子裏。在魚上劃幾道口子，放壹點鹽和植物油在上面。
2.然後在魚上撒上適量的剁椒，撒上少許生姜，放入沸水中蒸8-10分鐘左右。
3.鍋蒸熟後，撒上蔥花，然後燒熱鍋，在魚上澆上適量植物油。
4.最後倒入適量的醬油。
辣豆豉蒸鱸魚
食譜食材:鱸魚500g生姜；洋蔥；豆豉30g；鹽；原始泵送；紅辣椒；料酒；石油。
食譜做法:
1.切去魚頭和魚尾，取出魚的內臟，清洗幹凈。
2.用刀將魚身背部切成約1cm寬的塊，用刀切開。不要在魚腹處切開。
3.撒上適量鹽、蔥、姜、料酒、醬油15分鐘。
4.魚頭魚尾都裝在盤子裏，還撒了壹層豆豉。
5.入蒸鍋蒸8分鐘，關火後再蒸5分鐘。
6.把魚從鍋裏拿出來蒸。在魚上撒上洋蔥和紅燈籠椒。
7.最後倒熱油，簡單營養又好吃。
鐵板鱸魚
食譜配料:1鮮鱸魚、粗鹽、味精、玫瑰酒、蠔油、冰糖、明治醬油、玫瑰醬、豆瓣醬、糖、香油、味精、醬油、胡椒粉片、洋蔥、黃油、紅辣椒圈、洋蔥段等。
練習步驟:
1.將鱸魚洗凈，瀝幹水分，加入鹽、味精、玫瑰酒等調料，腌制片刻，放入溫熱的油鍋中浸泡，炸至成熟，撈出。
2.鍋中留少許油，加入明治醬油、玫瑰醬、豆瓣醬、蠔油、香油、糖、冰糖、味精、醬油、胡椒粉等。並使其變濃。
3.1片錫紙，墊上洋蔥絲，澆上黃油，加入鱸魚，澆上調好的醬汁，放上紅辣椒圈和洋蔥段，用錫紙包好放在熱鐵板上，即可食用。
酸辣鱸魚
材料:1鱸魚、2個西紅柿、油、鹽、蛋清、姜汁、澱粉、料酒、糖、白醋。
1.鱸魚洗凈切片，加入調味料腌約10分鐘。然後加入蛋清，加入澱粉，在七成熱油中炸至金黃色。
2.西紅柿洗凈切塊，放入少許油中煸炒，然後加水軟化。然後加糖做番茄j。
3.最後倒入炸好的魚塊，翻炒均勻，裹上西紅柿。