鍋邊怎麽做好吃
鍋邊
主料蝦皮100g
大米1杯
蝦100g
卷心菜
調料食鹽3g
味精3g
蔥5g
糯米粉少量
白胡椒
調和油
鍋邊的做法
1.將大米放在水裏泡2個小時以上，泡好的大米加少量的水用攪拌機打成漿並濾出米渣待用。
2.在米漿中加少量的粘米粉，加少許鹽，攪拌待用。
3.將鐵鍋少少量水，下入少量蝦皮煮湯，壹定要鐵鍋，
4.卷心菜切成碎條。
5.在鍋邊抹油，用勺子舀米漿沿鍋邊均勻澆壹周，見鍋邊米漿圈起時，用鍋鏟將米卷鏟入鍋中，再倒入海鮮，依上法分3-4次澆完。煮熟後投入味精、白胡椒即可起鍋，出鍋前撒上蔥花即可。
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