怎麽做比薩餅胚

原料：

面粉(中筋)300克幹酵母5克溫水180ml 黃油20克鹽1/2茶勺糖1茶勺

西紅柿3個洋蔥半個黃油10克羅勒黑胡椒鹽糖雞精

可以根據做多少的實際情況來調節含量。這是做兩張pizza的原料(我烤了兩張八寸的)

面坯做法：

1）將幹酵母倒入溫水中，靜置10分鐘。

2）將面粉、鹽和糖混合後，加入酵母水。揉成團後，加入黃油，繼續揉。揉到面團光滑後，蓋上保鮮膜餳置2小時後，將胖面團強行減肥。

3）把面團搟成圓片，放入烤盤中，整型。然後用叉子紮壹些小孔。

pizza醬做法：

4）文火在鍋中融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。

番茄要撥掉皮哦。

出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精，不停攪拌，大火將湯收幹成醬，冷卻備用。

pizza的做法：

5）在紮好小孔的面坯上，塗壹層剛剛做好的pizza醬，再撒壹層馬蘇裏拉奶酪。

隨後放入自己喜歡吃的東西，比如臘腸菠蘿火腿青椒洋蔥玉米之類的，再撒壹層奶酪。

烤箱預熱220度，先烤15分鐘。取出，再撒少許奶酪，繼續烘烤5分鐘即可。

需要特別提示的是在餅邊塗些蛋液，否則容易焦。

上述做法的圓形餅就有焦的跡象。長方形的塗了蛋液就非常好。

要用的是烤箱。