黃豆芽燜面的家常做法竅門

豆芽菜做為壹種普遍的食物，那麼在飲食搭配裏邊也是普遍到它的影子。豆芽菜配搭鮮面條來制做，實際上能夠豐富多彩纖細的口味，由於豆芽菜的口味是較為脆爽的，而鮮面條的口味是較為軟糯的，二者的口味是有區別的。制做豆芽燜面實際上是比較簡單的方法，要是大夥兒配搭好自身要想的味兒就可以。

豆芽燜面

食物清單

小麥面粉適當

綠豆芽適當

黑木耳適當

圓蔥適當

蔥適當

姜片適當

麻椒適當

八角適當

十三香適當

醬油適當

食用鹽適當

作法

1. 小麥面粉少量多餐地添加溫開水，合成硬面糊。靜放五分鐘後再度搓揉成光潔的面糊，蓋上或保鮮袋餳三十分鐘。

2. 餳好的面糊用勁搓揉十多分鐘，用搟面棍搟薄，隨後依靠搟面棍像折扇子壹樣折起來，依據本人愛好切割成適合總寬的鮮面條抖開預留。

3. 黑木耳用溫小水泡發後摘根清洗切小塊，香腸切小塊，圓蔥、蔥、姜片各自切成片。

4. 搟好的鮮面條上炒鍋火災蒸5分鐘。另外炒菜鍋下油，剩余油是平時燒菜的1.5到2倍，放進麻椒和八角文火煸出香氣。

5. 添加蔥和姜片炒出香味。

6. 加黑木耳和綠豆芽煸炒30秒。

7. 添加圓蔥和火腿片煸炒。

8. 添加壹茶匙半十三香炒勻。

9. 添加壹湯匙醬油炒勻。

10. 添加水，至淹住全部菜。

11. 蒸熟的鮮面條稍晾壹下抖散。

12. 抖散的鮮面條伸開鋪在加焯水的菜上，加蓋子，小小的火燜約五分鐘。

13. 待鍋中“哧啦”聲顯著變鐘頭把鮮面條和菜攪拌均勻。

14. 加適當食用鹽調料，充足攪拌均勻就可以