淡黃花魚湯怎麽做
1，材料:黃魚壹條，黃豆芽150g，紅綠辣椒各兩個，蒜泥半勺，姜泥半勺，大蔥半根，精鹽味精少許，菊花數根。
2.刮掉魚鱗，去掉旁邊的魚，然後去掉魚的內臟，洗凈切成2~3塊備用。
3.紅綠椒和大蔥洗凈後斜切成小塊待用。
4.在壹個中等大小的鍋中，放入準備好的豆芽，然後把切好的黃魚鋪在上面，倒兩杯水，燉壹段時間。水開後，關小火，小火煨壹會兒，直到黃花魚完全熟透。因為黃花魚本身經過水煮後會散發出鮮美的味道，不需要添加任何其他調料。
5.黃花魚燉至魚肉發白，有腥味時，用少許鹽使其鹹，然後放入準備好的蒜泥、姜泥、花椒、蔥，少燉壹會兒，充分去除腥味。
6.當湯汁有腥味時，將準備好的蘆蒿切成三段，然後關火。杭白菊有壹種特殊的香味，不僅能消除魚腥味，還能使湯的味道更鮮。