什麽是檸檬酸？

類別：乳化劑/穩定劑/螯合劑/營養添加劑/抗氧化劑/pH調節劑/防腐劑/調味劑

/溶劑/面粉和焙烤食品添加劑/抗結劑/硬化劑/塗釉和被膜劑用途：焙烤食品/乳制品/

食用油脂/魚、海鮮及其制品/肉、禽、蛋及其制品/水果、蔬菜、堅果及其制品/飲料/軟飲料/

糖漬食品和糖果/含酒精飲料/醋、泡菜和沙司別名：2-羥基-1，2，3-丙三甲酸/

（β-羥基三羧酸/CAS77-92-9/FEMANo.2306分子式：CH2—（COOH）—C—（OH）—（COOH）—CH2—COOH分子量：

192.14替換形式：檸檬酸銨；檸檬酸鈣；檸檬酸二鉀；檸檬酸二鈉；檸檬酸鐵銨；檸檬酸鐵；檸檬酸亞鐵；檸檬酸異丙酯；檸檬酸鎂；

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