甜辣養生還是酸辣養生？
2017-07-20 14:06來源:網友分享。
壹、吃辣椒的十大好處
1.食欲和消化。辣椒可以促進消化液的分泌，刺激食欲。
2.暖胃驅寒。據《食品本草》記載，辣椒能暖脾胃。如果感冒出現嘔吐、腹瀉、胃痛等癥狀，可以適當吃壹些辣椒。
3.促進血液循環。辣椒有壹定的藥性，所以能“祛風發汗，化痰祛濕。”現代醫學解釋，可以促進血液循環，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛。
4.皮膚美容。辣椒可以促進體內激素分泌，改善皮膚狀況。很多人覺得吃辣會長痘，其實辣椒不是問題。只有本身愛長痘的體質，吃了辣椒才會火上澆油。
5.減脂減肥。辣椒素能加速脂肪的分解，豐富的膳食纖維也能在壹定程度上降低血脂。
6.止痛散熱。辣椒性溫，可通過發汗降低體溫，緩解肌肉疼痛，故有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現，辣椒素可以減少傳遞疼痛的神經遞質，使人感覺疼痛減輕。
7.對抗癌癥。辣椒素可以加速癌細胞的死亡，而不會損害健康細胞。
8.保護妳的心臟。經常吃辣椒可以有效延緩動脈粥樣硬化的發展。
9.降低血壓。英國最新的動物實驗發現，辣椒素可以降低血壓，但具體機制不是很清楚。
10.對糖尿病有好處。辣椒素可以緩解糖尿病的壹些癥狀。
二、哪些人不能吃辣椒？
1、腎病患者:辣椒素會通過腎臟排出體外，對腎實質細胞造成損害，甚至引起腎功能甚至腎衰竭。
2、口腔潰瘍:口腔潰瘍，對辣、鹹、酸、苦等味敏感，吃辣會加重傷口病情。
3.吃中藥的人:吃辣椒可能會影響中藥的療效，所以吃中藥時，忌食辛辣食物。
4、甲亢患者:這類患者本身心率就比較快，吃辣椒後可能會加重病情。
5、胃病患者:胃腸功能不好的人吃辣椒，容易引起胃腸黏膜發炎。
6、痔瘡患者:這類患者如果大量食用辣椒，會刺激胃腸道，使痔瘡疼痛加重，甚至引起出血。
7.慢性膽囊炎患者:辣椒能刺激胃酸分泌，容易引起膽囊收縮和膽絞痛。
最好選擇新鮮的辣椒吃，最好自己買回家。不要因為喜歡吃辣就經常去川菜館、火鍋店。這些餐館為了使味道更濃，可能會添加其他調料，所以多吃對身體不好。
三、辣椒怎麽吃最健康。
1，辣椒最好煮熟了再吃。有幹辣椒、鮮辣椒、泡椒等。沈建議最好吃新鮮的辣椒，因為它們的營養成分更豐富。另外，辣椒最好是熟了就吃。因為生辣椒含有大量辣椒素，可能會刺激口腔和胃腸黏膜。加熱後對胃腸道的刺激會減少。
2、吃辣加些酸從口味上來說，辣椒也是辣的，酸辣的，還有芥末。裏面加了辣辣椒，更容易上火，少吃。泡椒中辣椒素較少；酸辣中的醋有解毒作用，減少上火的機會，可以適當多吃。
3、搭配辛辣的食物，雖然辣，但是吃多了有點受不了。沈陽師範大學工程技術學院副院長、食品科學專家李潤國教授教妳如何緩解辛辣:多吃酸甜食物。甜味可以掩蓋和幹擾辣味，酸可以中和堿性辣椒素。我認為它太辣了。蘸壹點醋，喝壹碗冰涼的甜飲料，吃壹片清涼的水果，非常有用。如果在家煮辛辣食物，應盡量選擇滋陰、降燥、清熱的食物，如鴨、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等。也可以煮壹些涼性的綠豆粥、荷葉粥來降火。
4、吃辣要看體質。對於辣椒來說，由於個人體質不同，耐受程度也不同。手腳冰涼、容易貧血的人可以適當多吃。患有不孕癥、胃潰瘍、食管炎、痔瘡的人，以及經常便秘、長痘的人，都要謹慎食用。另外，辣椒有祛濕的作用，北方人在春秋幹燥的時候要少吃。
四、如何吃辣椒避免上火
1、辣椒與涼性食物烹飪如果真的想吃辣椒，最好與涼性食物壹起烹飪，如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉蔬菜等。，能清熱生津，滋陰降燥，瀉火解毒，特別適合胃熱的人。烹飪前將辣椒浸泡在醋中壹會兒，或者在烹飪辛辣菜肴時加入壹些醋，也可以緩解上火。
2、主食選擇粗糧如何吃辣椒不上火？其實以粗糧為主食可以緩解這種情況，因為其膳食纖維含量豐富，可以預防胃熱引起的便秘。玉米或者紅薯都是不錯的選擇。另外，薏米也可以曬幹，如果輔以百合粥，效果更明顯。
3、多喝湯中醫提醒，經常吃辣椒的人，很多都會喉嚨痛或者嘴唇幹裂。最好多補充水分。平時可以喝壹碗青菜或者西紅柿雞蛋湯，可以起到生津潤燥的作用。吃辣的時候，喝壹杯酸奶或者牛奶，不僅可以緩解辛辣，還可以清熱減肥。
4.飯後多吃酸味水果。愛吃辣的人，飯後要多吃酸味水果。酸味水果中含有鞣酸、纖維素等物質，能刺激消化液分泌，加速胃腸蠕動，幫助吃辛辣食物的人滋陰潤燥。吃壹些蘋果、梨、石榴、香蕉，或者吃壹些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。
5、牛奶可以緩解辣味吃辣椒的時候會覺得很辣，自然會想喝水或者吃點主食來沖淡辣味。其實這樣做的效果不會很理想。事實上，辣椒素會與味覺器官上的神經受體緊密結合，而辣椒素是壹種不溶於水的物質，只能與脂肪、油和酒精結合。這就不難解釋為什麽啤酒比水更容易沖淡辣味了。