吃味精和雞精對身體有害嗎？
味精生產中的化學成分包括硫酸、鹽酸和尿素等。不像有些廣告用紅薯、甜菜渣、小麥粉等對人體健康有益的天然農產品做原料，味精吃得越多，對人體健康的危害越大。尤其是孕婦、嬰幼兒和腎病、高血壓、心臟病患者，經常食用味精危害更大。
科學研究發現，長期食用味精會降低人體的正常抵抗力，減少維生素的吸收，對人體的中樞神經系統、骨骼、骨髓和遺傳系統有破壞作用。特別是經過高溫處理後，如長時間油炸、煙熏或烹飪，味精對人體的危害更大，甚至可能誘發癌癥。
皮柴先生建議，今後味精生產企業應詳細標註味精的具體成分，供消費者選擇。目前市場上除了普通的味精，還有很多含有味精的食品，比如雞精和壹些油炸酥脆食品，都不同程度的含有味精。對於這些產品，要詳細標註具體成分，減少對消費者的誤導。
雞精是無害的，但近幾年市場上出現的雞精並不是從雞肉中提取的，是在味精的基礎上添加保鮮核苷酸制成的。因為核苷酸有雞肉的鮮味，所以叫雞精。從健康的角度來說，雞精對人體也是無毒無害的。