過年有哪些習俗？
除了晚上
除夕是指臘月最後壹天的晚上，與春節(正月初壹)相連。“除夕夜”中的“除”字是“去”；容易；“交替”的意思是除夕是“月窮舊歲盡”的意思。人要革除舊部，革除舊年，來年意味著獲得新的壹年。這是農歷年的最後壹夜。所以這期間的活動都是圍繞著去舊換新，消災祈福。
周秦時期每年歲末都要在宮中舉行“驅邪”儀式，擊鼓驅走疫鬼，稱為“驅邪”，後又在除夕的前壹天，即除夕，稱為“除”。除夕是大年三十，也就是大年三十。
除夕是壹年中最難忘的夜晚。除夕夜，是最熱鬧最喧鬧的夜晚。剛壹抹黑，孩子們或男青年們就已經帶著香放鞭炮了，東響西響，大膽地放大鞭炮，年輕的壹個壹手捂著耳朵，遠遠地探出頭來，別的孩子則雙手捂著耳朵，緊張而焦急地等待著。這壹幕，即使人老了也還能記得。
除夕主要有三項活動:吃團圓飯、祭祀和觀察新年。
祭祀爐
它在中國起源很早。傳說人們怕竈王爺上天，說對自己家人不好的話，就用食物和酒賄賂他。但是，各地祭竈的日子不壹樣。送竈也是討債的和討債的人絡繹不絕的時候。但是，討債最多也就除夕夜。飯後，即使欠賬不收，主客見面時，也要拱拱手互相祝賀。
橫掃壹年
祭祀結束後，年底前，壹定要選個好日子做大掃除，俗稱“掃年祭”。掃墓拜年的習俗也由來已久。每年大掃除前，保守家庭都要提前翻翻皇歷，選個吉日來做。掃除多年積累的灰塵，幹凈地迎接新的壹年。
念詩
趕上春節是新年最重要的任務之壹。人們經常在臘月二十五到三十去市場買年貨。要買的東西數不勝數，從衣食住行的日用品到過年的鞭炮春聯，滿載而歸總是好的。
搖錢樹
為了點燃春節的喜悅，在大廳插上壹盆鮮花也是必不可少的裝飾。所以年關將至，花市交易格外熱鬧。最常見的花有桃、梅、李、牡丹、芍藥、水仙等。有些人也喜歡在過年的時候帶壹盆金桔回家。腦子快的商人會在樹幹上綁上紅色的鞭炮和閃亮的金元寶，名字叫“搖錢樹”。
貼春聯
春聯是以紅紙為底，用墨汁書寫的吉祥對聯，過年時貼在大門、墻壁、房門、倉庫、廚房等處。春聯的內容要講究對仗工整，寓意吉祥，算是中國文學的壹種特殊風格。
年畫
它是與新年習俗有關的印刷品，也是新年期間獨特的民間工藝。各地年畫的特點各不相同，但色彩活潑豪放，寓意吉祥。“剪紙”就是用刀在紙上刻下圖案，畫面的設計非常巧妙。“紙畫”年畫的內容主要是神仙。鐘馗、財神和天宮賜福都是非常受歡迎的主題。
拿起財神
據說除夕也是神仙下凡的日子，所以“接神”也是這壹天的重要任務。在眾神中，最受歡迎的是財神。除夕當天下午，“送財神”成了小男孩中最火的臨時產業。他們低價買了壹疊財神的畫，然後在大街上喊“送財神”“送財神”。通常情況下，當財神上門時，主人肯定會花幾個銅幣“請”進來。即使妳家裏已經有了，也要回答“請”，千萬不要說“不”，以免切斷妳的經濟來源。
除夕之夜的家庭團圓飯
過年的高潮是年夜飯。年夜飯，又稱團圓飯，最重要的意義就是家人團聚。無論妳平日在哪裏為生活奮鬥，除夕夜，散落在全國各地的遊子們，壹定會風塵仆仆，回家團聚。家裏的成員必須等全家人都到了再動筷子。在壹些地方，人們習慣在桌子上放壹雙筷子，在碗裏放壹些菜，即使壹個家庭成員未能回家吃團圓飯，也表明家人在等他回家。傳統上，年夜飯吃得越久越好。有些人吃到深夜。
壓歲錢
吃完年夜飯，孩子們最期待的時刻就要到了。通常這個時候，長輩會坐在班裏，接受晚輩的拜辭。退休的時候，子女要給長輩說吉祥話，長輩會給兒孫提前準備好的紅包。這個紅包是“壓歲錢”。
壽穗
除夕夜，大多數人不睡覺，熬到天亮。這壹習俗最早見於當地風俗:“蜀之風俗，至除夕不睡，名為守歲”。根據傳說，保持年齡可以讓妳或妳的父母長壽。因此，除夕夜，各家通常燈火通明，徹夜不眠。到時候，鞭炮聲此起彼伏，新年到了。
新年送橘子
春節期間互贈橘子的習俗流行於中國廣東，這與中華民族的文化密切相關。在民間，人們習慣把橘字寫成橘字，橘字和吉祥字很像。在春節，人們互相贈送橘子以求好運，希望在新的壹年裏，小橘子能成為人們的護身符。
通常女人去親戚朋友家拜年，都會準備壹些橘子，放在籃子裏拎著，作為新年禮物，而她回贈的禮物也就是這些東西。
在廣東海豐，晚輩給長輩拜年時，要磕頭，長輩則用紅紙包錢或給他們橘子。像中國各地的習俗壹樣，年輕人在拜年時向長輩致敬。至於給年輕人吃什麽食物，自然是選擇孩子愛吃的、有吉祥意義的物品。所以選擇橘子作為這類有特殊意義的食物。至於給紅包，是讓孩子買自己喜歡吃的，玩的，後來為了簡化手續改了。雖然意義相同，但還是不如傳統的橘子有意義。
在潮州，人們稱橘子為“大橘子”，它的諧音是“好運”。因此，人們應該帶著橘子去親戚家過年，主人會把自己的大橘子與客人帶來的大橘子交換，這樣才能彼此友好，有好運氣。如果甲家的孩子在春節期間打罵了乙家的孩子，甲家必須送壹對橘子賠罪，甲家的父母也不怪自己的孩子。第二個家庭的人接受了橘子，原諒了第壹個家庭的孩子。這說明B家遭遇了壹場不吉利的爭鬥，如果A家運氣好送給B家，今年B家和B家的孩子就不會有什麽不吉利的事情發生。
春節定制貼窗花
春節期間，許多地區的人們喜歡在窗戶上貼各種剪紙窗花。窗花不僅能烘托節日的氣氛，還能給人們帶來美的享受，集裝飾性、觀賞性和實用性於壹體。
剪紙是壹種非常流行的民間藝術，千百年來深受人們的喜愛。因為多貼在窗戶上，所以人們壹般稱之為“窗花”。
窗花內容豐富，題材廣泛。因為窗花的購買者多為農民，所以窗花有相當多的內容表現農民的生活，如農耕、編織、捕魚、牧羊、養豬、養雞等。此外，還有神話傳說、戲劇故事等題材。此外，花鳥、蟲魚、生肖的意象也很常見。
窗花以其獨特的概括和誇張，將吉祥的事物和美好的祝願表現得淋漓盡致，將節日裝點得繁榮喜慶。
春節習俗-新年問候
拜年是中國的傳統民俗，是人們辭舊迎新，互相表達美好祝願的壹種方式。
在古代，“拜年”壹詞的原意是給老人拜年，包括給老人磕頭，祝賀新年快樂，問候他們的生活。如遇同輩親友，也要敬禮祝賀。
新年問候通常從家裏開始。初壹早上，晚輩起床後要先給長輩拜年，祝他們健康長壽，萬事如意。長輩拜完後，要把事先準備好的“壓歲錢”分發給晚輩。向家中長輩拜年後，人們外出見面也要笑臉相迎，互道“恭喜發財”、“四季如意”、“新年快樂”等吉祥語，鄰裏或親友之間也相互拜年或請喝酒娛樂。
《東京夢裏行》卷六，元老孟描述北宋汴京說:“十月壹日，開封府閉關三日，士子自早互慶。陸榮在《明中葉園中雜記》卷五中說:“京城元旦，人從朝廷到庶人，連日過馬路者，謂之' '。然而，庶人每個人都崇拜他的親戚和朋友。“在與朝鮮官員打交道時，他們比專家更有愛心……”。顧鐵青，阿清人，在《賈青·魯》中描述“男女祭奠父母，主人引其卑其子，或停送其子以賀之，謂之' ' ' ' ' '”。對那些壹輩子不見面的人，此時也是互相拜拜。”
在古代，上流社會的文人有用名帖互致問候的習俗。宋代詩人周惠在《清波》雜誌上說:“宋元佑年間，常以過年為名，用仆從刺人。”。當時的士大夫朋友圈很廣，要到處拜年，需要花費時間和精力。因此，壹些關系不密切的朋友沒有親自去，而是派仆人拿了壹張用梅花信紙剪成的卡片，兩寸寬，三寸長，上面寫著收信人的姓名、地址和祝賀的話。在明朝，人們拜訪而不是拜年。明代傑出的畫家、詩人文徵明在《過年》壹詩中這樣描述:“我不想相見，卻要談心，名篇滿蓋；我也朝人扔幾張紙，世道厭簡，不嫌空。”這裏所說的“名刺”和“名蔔”就是今天賀年卡的由來。賀年卡是用來聯系感情、互致問候的，方便實用，至今仍流行。
大約從清朝開始，新年祝福中加入了“團拜”的形式。在《邊帽玉檀》中，清主說:“年初京城必作例行團拜，以凝聚新春之誼，以表鄉情。”“每年都會以年貨的價值來預定客人，並舉行宴會來慶祝未來。”
隨著時代的發展，拜年的習俗也在不斷增加新的內容和形式。如今，除了沿襲以往的拜年方式，禮儀電報和電話拜年也如雨後春筍般出現。
春節習俗-放鞭炮
中國有句民間諺語，“開門放鞭炮”。也就是新年到來，家家戶戶開門第壹件事就是放鞭炮，以鞭炮聲辭舊迎新。
鞭炮是中國的特產，又稱“鞭炮”、“鞭炮”、“鞭炮”。它的起源很早，已經有兩千多年的歷史了。
現在，我們大多數人都認為燃放鞭炮可以營造節日氣氛，是節日裏的壹種娛樂，可以給人們帶來幸福和好運。但如果追溯鞭炮的起源，就會明白古人放鞭炮的初衷及其演變歷史。
《荊楚紀年》說:“正月初壹，庭前雞鳴放鞭炮，避邪。”這壹記載表明，鞭炮是古代驅趕瘟疫和邪靈的聲學工具，使得燃放鞭炮的習俗從壹開始就帶有壹定的迷信色彩。其實這完全是古人的誤解造成的。據《神經》記載，在古代，人們穿過深山紮營，晚上燃起篝火，壹是為了做飯取暖，二是為了防止野獸入侵。但是，山裏有壹種動物，它不怕人，也不怕火，經常趁人不備偷吃。
為了對付這種動物，人們想到了在火中燃放鞭炮，利用竹子的爆裂聲來驅趕的方法。這裏說的動物叫“山嫂”。古人說能使人忽冷忽熱，是鬼使人得了忽冷忽熱的病，嚇走了山，也就是驅除了邪靈，使人得了吉祥平安。
唐初，瘟疫遍地。壹個叫李天的人把硝石放在壹個竹筒裏，點燃它，使它發出更大的聲音和更強的煙。結果，山嵐的瘴氣被驅散，流行病被制止。這是最早的鞭炮原型。後來火藥出現了，人們就在竹筒裏裝滿硝石、硫磺、木炭燃燒，產生了“爆炸戰”。到了宋代，人們開始用紙管和裹著火藥的麻桿制作“炮”(即鞭炮)。關於鞭炮的演變，《優秀流行編曲》記載:“古鞭炮。都是用真竹流行的，所以唐詩也叫爆桿。後人為之卷紙。叫做“鞭炮”。
隨著時間的推移，鞭炮的應用越來越廣泛，品種和顏色也越來越多。湖南的瀏陽、廣東的佛山和東姚、江西的宜春和萍鄉、浙江的溫州是中國著名的“煙花之鄉”。他們生產的鞭炮不僅暢銷全國各地，還出口到世界其他國家和地區。
放鞭炮已經成為壹種具有民族特色的娛樂活動。人們不僅在春節燃放鞭炮辭舊迎新，還燃放鞭炮慶祝重大節日和喜事，如元宵節、端午節、中秋節、結婚、建房、開業等。
春節習俗-吃年糕
春節期間，中國許多地區都講究吃年糕。年糕又叫“年糕”，與“壹年比壹年高”諧音，寓意人們的工作和生活壹年比壹年好。
作為壹種食物，年糕在中國有著悠久的歷史。1974年，考古學家在浙江余姚河姆渡母系氏族社會遺址發現了稻種，說明我們的祖先早在7000年前就開始種植水稻。漢代人把年糕稱為“年糕”、“魚餌”、“糯米糕”。古人也有壹個從年糕到年糕的發展過程。公元6世紀的食譜《史記》中記載了米糕“白繭糖”的制作方法，其中寫道，“當米飯煮熟，而且比杵臼的還要熱，必須煮得極其熟，才能沒有米粒……”即糯米蒸熟後，煮成米飯，再切成桃核大小。
把米磨成餅的方法也是很早的。北魏賈思勰的《齊姚敏書》可以證明這壹點。制作方法是將糯米粉用絲篩過，再加水和蜂蜜揉成堅硬的面團，在面團上附上棗和栗子，再用竹葉包裹，蒸熟。這種糯米糕有中原特色。
年糕多由糯米粉制成，糯米是江南特產。北方有糯米之類的粘粒，古代最早推出粘小米(俗稱小米)。這種小米去殼粉，用水蒸熟後，呈黃色，粘粘的，甜甜的，是黃河流域人們慶祝豐收的美味佳肴。明朝崇禎年間出版的《京師風光略》壹文，記錄了當時的每壹個北京人。quot“正月初壹，我們吃小米餅，叫年糕。不難看出，“年糕”在北方是“粘糕”的諧音。
年糕有很多種，北方的白年糕，塞北農民的黃年糕，江南水鄉的年糕。ツ旮狻⒱ㄍ宓旃旮旮旮旮旮旮廦旮旮旮旮旮旮旮旮旮旮旮260嘿？
北方有蒸年糕和炒年糕兩種，都是甜的；南方年糕除了蒸、炒，還有切片炒、湯煮，甜鹹兼備。
據說最早的年糕是在除夕夜用來祭神祭祖的，後來成為春節的食物。
年糕不僅是壹種節日食品，而且隨著壹年的過去給人們帶來了新的希望。正如清末壹首詩所說，“人心高，和食作，使年比年好，以祈年景。”
春節習俗吃餃子
餃子是壹種歷史悠久的民間食品，深受人們的喜愛。民間有句話叫“好吃但不如餃子”。春節期間，餃子已經成為不可或缺的美味。
據三國時魏人張儀所著《廣雅》記載，當時有壹種月牙形的食物叫“餛飩”，基本上與現在的餃子形狀相似。到南北朝時，餛飩已“形如月牙，遍天下可吃”。據推測，做餃子時，他並不拿出來單獨吃，而是和湯壹起放在碗裏，所以當時人們把餃子稱為“餛飩”。這種吃法在我國壹些地區仍然流行。比如河南人、陜西人吃餃子，要在湯裏放壹些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小食材。大約到了唐朝，餃子已經變得和現在的餃子壹模壹樣，撈出來放在盤子裏壹個人吃。
交子在宋代被稱為“焦耳”，這是後世“交子”壹詞的詞源。這種寫法在之後的元、明、清、民國時期依然可以看到。
元代稱餃子為“平食”。明朝萬歷年間，沈邦《萬部雜註》記載:“元旦快樂...作為斑塊食品”。劉若愚《議事錄》記載:“大年初壹吃水果點心，即吃片。”元明時期“匾食”的“匾”，現已常用作“平”。“卞氏”，可能來自蒙古語。
到了清代，出現了壹些關於餃子的新稱謂，如“餃子”、“水上小吃”、“燒餅”等。交子名稱的增多，說明其地理傳播在不斷擴大。
春節吃餃子的民俗在明清時期已經相當流行。壹般餃子要在大年三十晚上12點之前包好，半夜吃。此時，正是農歷正月初壹的開始。吃餃子是“年少交友”的意思，“子”是“年少交友”的意思，與“餃子”諧音，意為“大團圓”、“吉祥如意”。
關於春節吃餃子有很多傳說。壹個是紀念盤古創世，結束混合狀態。另壹種是把它作為“餛飩”的諧音，意思是“五谷豐登”。另外，還說吃餃子的民間語言和女媧造人有關。女媧土致人時，黃土人的耳朵因為天氣寒冷，很容易被凍掉。女媧為了使耳朵不被固定，就在耳朵上安了壹個小眼，用壹根細線紮起來，把線的另壹端放在黃土人的嘴裏咬，這樣耳朵就好了。老百姓為了紀念女媧的功績，把餃子包起來，用面粉塑造成人的耳朵，用餡(線)包起來，用嘴吃。
餃子已經成為春節不可或缺的節目食品。原因如下:第壹，餃子的形狀像元寶。春節期間，人們吃餃子，得到“生財之道”的聲音。其次，餃子有餡，方便人們把各種吉祥的東西放進餡裏，寄托人們對新的壹年的希望。
包餃子時，人們通常把金如意、糖、花生、棗和栗子包成餡。吃最好的和糖的，來年生活更甜，吃花生的，健康長壽，吃棗和栗子的，早生貴子。
在壹些地區，當人們吃餃子時，他們不得不搭配壹些副食來顯示他們的好運。如果吃豆腐，象征全家幸福；吃柿子象征萬事如意；吃三個新鮮蔬菜。象征著三陽開泰。臺灣省的人吃魚丸、肉丸和海苔，象征團圓和發財。餃子有各種各樣的餡和制作方法。即使是同壹種餃子，也有不同的吃法:內蒙古和黑龍江的達斡爾人要用粉條肉湯煮餃子。然後連湯帶餃子壹起吃；在河南的壹些地區，餃子和面條壹起煮，稱為“金線穿金錠”。
餃子美食在給人們帶來歡樂的同時，也成為了中國飲食文化的重要組成部分。