兔子有什麽營養價值？
第壹，兔肉中含有豐富的卵磷脂，是大腦和其他器官發育所不可缺少的，有健腦益智的作用；
二是經常食用可保護血管壁，阻斷血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益，增強體質，強健肌肉，保護皮膚細胞活性，保持皮膚彈性；
第三，兔肉所含的脂肪和膽固醇比其他所有肉類都低，脂肪多為不飽和及其脂肪酸。經常吃兔肉可以強身健體，但不會發胖。是肥胖患者的理想肉食。女性吃了可以保持身材苗條。所以外國女性稱兔肉為“美容肉”；吃免費肉往往有祛病強身的功效，所以有人稱兔肉為“保健肉”；
4.兔肉含有人體必需的多種維生素和8種氨基酸，更有最容易短缺的賴氨酸和色氨酸。因此，經常吃兔肉可以防止有害物質的沈積，使青少年健康成長，有助於老年人延年益壽。
壹般人都可以吃:壹是適合老年人和婦女，也是肥胖者及其肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉類；二、孕婦和月經期女性，陽虛癥狀明顯的女性，脾胃虛弱者不適合食用。
兔肉制作小技巧:壹、兔肉適合煎、烤、燉等烹飪方式；可紅燒、粉蒸、湯燉，如紅薯兔肉、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鮮炒兔絲、兔肉丸子香菇湯等。二、無肉及其他食物* * *與烹飪等食物味道相同，故稱“百味肉”；第三，兔肉比較嫩，肉裏面幾乎沒有筋。兔肉需要沿著纖維線切割，這樣加熱後可以保持菜的形狀整齊美觀，肉的口感也更嫩。如果切法不當，兔肉加熱後會變成碎屑，不容易腐爛；
四、兔肉性涼，夏季宜吃；
5.治療氣血兩虛或營養不良的兔肉補湯方法如下:將120克兔肉洗凈，然後加入黨參30克、山藥30克、大棗30克，枸杞15克加適量水，蒸至兔肉熟透。每日兩次隨餐供應。無肉食療功效:兔肉味甘涼，入肝、脾、大腸經；具有補中益氣、涼血解毒、清熱解渴的功效。可治濕熱痹，止渴，健脾，涼血，清熱解毒，利大腸。