低脂麻辣燙的做法，如何做好健康的低脂麻辣燙
佐料
碎牛肉
200克
青菜
300克
豆腐皮
100g
魷魚
250克
香蕈
200克
佐料
鹽
適量的
雞精
適量的
芫荽
10g
辣椒醬
適量的
(母雞的)蛋
1
步驟
1.用微波爐將牛肉餡解凍2分鐘，加入適量蔥姜沫、壹湯匙醬油、半茶匙鹽、壹個雞蛋(會讓肉變嫩)，用筷子畫圈，攪拌。如果肉太幹，可以加適量的水繼續打，直到很濃。放在壹邊。
2.將快餐、香菇、豆皮、魷魚圈用清水洗凈。如果喜歡小塊的快餐和蘑菇，可以切。把豆皮用水送去，用冷水泡20分鐘左右因為我買的是現成的速凍魷魚圈(味道壹般，不推薦)。
3.鍋裏加水，燒開(只有水，不用加別的)，把打好的牛肉餡做成丸子狀放入鍋裏，越快越好，不然丸子先熟再熟的程度會太差。
4.煮到肉丸表面變色基本成型，再依次放入蔬菜，慢慢推動食材，使其充分浸入水中。
5.我再煮壹會，我會註意每壹種食材都不沾水。在適當的時候轉動它。分不清生熟的新手可以加壹塊嘗嘗，哈哈。
6.香菜洗凈，切成段備用。將主料煮熟，撒在鍋上。
7.等所有食材都熟了，關火，加入鹽和雞精或者濃湯寶(我還沒用過濃湯寶，不知道關火後能不能加，請仔細看說明)。喜歡吃辣的可以放點辣醬和香油，海底撈香鍋我放的底料很香。去吃吧，妳不會長胖的。
技巧
壹般放肉，海鮮，魚丸等。先放蘑菇，再放魔芋，粉絲，豆皮，豆腐，最後放葉菜。
我覺得煮好後加鹽可以少產生亞硝酸鹽，呵呵，只是個人感覺。
麻將熱量極高，所以這種做法沒有芝麻醬。說實話，這樣煮出來的味道肯定沒有外面的麻辣燙濃郁，但是健康低脂，營養也不缺，還是值得的。
速凍丸子配粉絲火鍋面熱量高，少吃。