当前位置 - 養生大全網 - 健康養生 - 吃粗糧對身體有好處。粗糧的代表有哪些?

吃粗糧對身體有好處。粗糧的代表有哪些?

粗糧壹般分為三類:谷類:玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥/麥麩等。雜豆:黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、綠豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等。塊莖類:紅薯、山藥、土豆等。粗糧的攝入,如全谷物,有助於降低二型糖尿病、心血管疾病和直腸癌的風險,也有助於降低體重增加的風險;燕麥的攝入可以改善血脂異常。

各種粗糧所含的營養成分各有所長,燕麥富含蛋白質;小米富含色氨酸、胡蘿蔔素、鐵和B族維生素。豆類富含優質蛋白質和脂肪;高粱富含脂肪酸和鐵。與粗糧相比,精白米和精白面在糧食加工過程中損失了部分營養成分。

除了精米粉,其他富含澱粉的成分都可以稱為粗糧。在這樣壹個物質豐富、面粉大米過剩的時代,粗糧成了養生愛好者的新寵。在我們的日常生活中,用壹些粗糧代替精白米粉,真的會更有利於健康。與面粉和大米相比,粗糧在膳食纖維方面有以下優勢:促進消化、緩解便秘、降低血膽固醇、使血糖平穩上升、預防結腸癌等。同時含有壹定量的維生素和礦物質,比精米更有營養。

粗糧中的膳食纖維在腸內吸收水分膨脹,促進腸道蠕動,能有效預防和緩解便秘;也是腸道有益菌的良好食物,能有效增加有益菌的價值,促進腸道菌群平衡,保護腸道健康,預防腸癌。。五谷雜糧中富含的膳食纖維在腸道中不會被消化,還能吸收水分子,使食物殘渣或毒素在腸道中運行,迅速排出體外,從而達到排毒的效果;維生素E可以幫助血液循環,加速排毒。