芹菜幹香怎麽炒？
對於壹個非常簡單的家常菜，妳不必堅持芹菜或幹香。喜歡的話可以再加。炒的時候，調料也可以根據自己的喜好調整。
芹菜是壹種抗氧化劑。常吃芹菜，尤其是芹菜葉，對預防高血壓和動脈硬化非常有益，有輔助治療作用。
這道菜裏的芹菜有減脂降血壓的功效。豆腐幹富含蛋白質，低脂肪，健康，非常適合需要清淡飲食，減肥愛美的女性朋友，三高人士。
食品
材料:芹菜200克，豆腐幹140克。
輔料:適量油、鹽、鮮雞汁、蔥、姜、幹紅辣椒、花椒？
工作方法
1.將豆腐幹放入湯鍋中，加入料酒、鹽、生抽、老抽、香葉、姜、花椒、八角、紅糖、桂皮，大火燒開。轉中火兩三分鐘，然後關火。
2.浸泡大約兩三個小時，然後取出。
3.將腌制好的香莖瀝幹，稍微擠幹水分，用廚房紙吸幹純凈水，然後切成粗細均勻的條狀。
4.芹菜洗凈，撕去老筋，切成小塊。
5、鍋中放入適量的油，放入蔥、姜、幹紅辣椒和花椒，翻炒後鏟出，鍋中只剩下油。
6、放入幹香，仔細翻炒，然後放入芹菜快速翻炒。
7.加入適量鹽，用鮮雞汁調味。
技巧
1，芹菜也可以稍微焯水再炒。
2.還不如買現成的幹香。
3、芹菜可以在鍋裏稍微炒壹下，保證其脆度。
4、香幹在炒菜的過程中，鹽要適量放，以免炒的時候太重。
5.在幹香中加入紅糖，可以更容易上色和入味。如果不喜歡，請換成普通糖。