如何在烤箱裏烤肉丸
1.鍋裏放壹點植物油，炒洋蔥，取出。
2.將所有材料混合，用料理機打成肉餡(如果沒有料理機，只能剁碎)
3.把水弄到手上，把肉丸從老虎嘴裏擠出來。捏圓。在烤盤裏排隊。留有壹定的空隙。用刷子刷壹層植物油，蘸壹下就可以了。我用的是不粘烤盤，方便清洗。如果用普通烤盤。用錫紙把它包起來。錫紙應該塗上油以防粘著。
4.烤箱預熱200度左右(烤箱打開降溫，所以預熱溫度最好稍微高壹點)，couss預熱快，不怕忘了。中層烤盤180度熱風烘烤25-30分鐘左右(根據肉丸大小調整)。烤盤最好中間轉壹圈，加熱均勻(靠近玻璃的烤箱溫度略低，所有烤箱都是醬紫)。
5.最好放在冷卻架或瀝水籃裏，防止水蒸氣打濕肉丸。肉丸的外皮很脆~ ~ ~
1.將肉末放入容器中，加入所有調料和雞蛋，同向攪拌，直至待用。
2、土豆入保鮮袋，加水少許，高火六分鐘至熟壓成泥，或入蒸籠蒸熟壓成泥。
3.冷卻後將土豆泥加入肉中，用手攪拌均勻。
4.用手和虎口擠成球狀，用勺子或其他可行的方法做成球狀。
5、肉丸放入烤盤，還可以鋪壹塊錫紙，這樣烤好後烤盤更幹凈。
6.烤箱預熱，開啟熱風功能，上下火180度，中層烤30分鐘左右，上色情況根據自己喜好，出烤箱即可食用。
烹飪訣竅
編輯
1，烤丸子用的絞肉，稍微胖壹點會更好吃，胖四比六更合適。烤的時候油會出來，不用怕油膩。
2.如果烤箱有熱風功能，最好打開。如果沒有這個功能，可以上下火，也可以中層烤。
3.這種烤丸子烤好後直接吃，烤到焦黃的時候味道會很好，而且心特別軟嫩，很好吃。
4.如果想壹次多烤壹點，以後再用，可以烤到表皮微黃。澆汁，清燉，紅燜都很棒。總之是特別好吃的丸子，不用油炸，制作簡單。我家再也不炸肉丸了。這個方法會壹直用下去。