米粉的危害

米粉是無害的。

不法商販為了牟取暴利，降低生產成本，在制作米粉時添加明礬，有害無益。普通米粉對身體無害。吃壹碗米粉等於吃五個塑料袋，純屬謠言。

米粉富含碳水化合物、維生素、礦物質和酶。它們煮得又快又均勻，耐煮，爽口嫩滑，煮後的湯汁不渾濁，易於消化。它們特別適合火鍋和休閑快餐。

擴展數據

由於成型工藝不同，米粉的基本形狀也不同。米粉根據產品形狀的不同分為擠粉和切粉。擠壓成型可以得到壓粉，也就是直條米粉。因各地飲食習慣不同，有粗條、中條、細條等。通過調節擠出機中的壓力和出絲速度，也可以獲得波紋狀米粉。

蒸好的漿切成條狀，切好的粉有壹定的寬度和厚度。因各地飲食習慣不同，有中寬條和細條之分。

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