蔡瀾健康
消息壹出，蔡瀾的書《吃壹塹長壹智，長壹智》直接賣斷貨，銷量爆炸。於是我也跟風上網看了這本書。可惜這個時候只能看網上的電子版，所以只能快速瀏覽壹下目錄。
好在現在，可以看實體書了。
誰是蔡瀾？
1941於18年8月8日出生於新加坡蔡瀾。他的祖籍是廣東潮州。他是電影制片人、美食家、專欄作家、電影節目主持人和商人。他在香港甚至有食神的美譽。美食紀錄片《舌尖上的中國》曾邀請蔡瀾擔任節目總顧問。
讀《吃出儀式，活出歡樂》，總能看到壹個經歷歲月的老人的通透。書上說:“我們越知道怎麽吃，就越知道怎麽生活。”
所以《吃壹塹，長壹智》這本書的每壹章都是關於吃的，但每壹章都是關於生活的。
生活總是離不開童年，吃飯總是離不開“童年的味道”。
在很多關於吃和美食的書裏，總是離不開回憶，離不開那段回憶裏的美食，《吃出儀式，歡樂生活》這本書也是如此。
第壹章是關於“十億”。年輕的蔡瀾和他的父母搬到了新家。那個新家的院子裏有壹棵榴蓮樹。榴蓮未成熟，所以樹被砍倒，用作他們孩子的手榴彈玩。還提到壹群小朋友在樹下吃榴蓮，聽爸爸講關於榴蓮的有趣故事。
蔡瀾說:“對食物的好惡是非常主觀的。絕對不可能統壹哪個最好哪個最差。這要看妳從哪裏來，吃什麽。”
他總結道:“吃是壹種基因”。
沒去過太多地方，所以這個只能發自內心的覺得很有道理，但不知道對不對。畢竟身邊的人和我的口味大致相同，唯壹的證據就是我在知乎上看到的壹個回答:
壹位受訪者說:他出國到法國後，壹開始吃鵝肝和牛排，但兩個月後，他開始瘋狂想念中國菜和米飯。他以為這就是中餐的魅力，但他的法國朋友來中國後，也是同樣的經歷。
起初，這位法國朋友想好好對待他的老朋友，所以他來到中國壹個月。他每天帶人去吃當地的特色菜，直到壹個月後，他的法國朋友壹臉愁容地說:朋友，我們今天可以去吃漢堡嗎？
由此可見，食物確實是見仁見智，確實有基因。
在看《吃個禮，活個樂》這本書的目錄時，我特別想看《試著和花園吃個菜單》這本書。
我對袁枚的《隨園食單》著迷已久，特別想看看蔡瀾這個所謂的美食家會如何“嘗試”。
因此，這壹章特別短。差不多是有壹天，蔡瀾突發奇想，想嘗嘗“隨園美食榜”，就開始做著吃，味道還不錯。那道試菜後來成了他和朋友吃飯時的壹道菜。
起初，我覺得有點失望，但當我想壹想，這不就是品嘗的意義嗎？
人生，不是嗎？
《吃禮，活樂》這本書裏，最後壹集講的是人生，題目是《這壹杯人生》。
在這壹集裏，蔡瀾談到了“健康”，有兩句話讓我印象深刻:
“問:‘作為壹名美食家，妳關註健康嗎？’
答:‘壹個智者曾經說過，作為壹個美食家，妳應該從犧牲壹點健康開始。’"
這是蔡瀾對生活的態度，也是蔡瀾對食物的態度。
《吃壹塹，長壹智》這本書不僅關註蔡瀾和他的食物，也關註他的生活。