熟木耳可以隔夜吃嗎？
食用變質的黑木耳容易產生嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀，更嚴重的可能導致多器官衰竭，對健康危害很大。
木耳有毒嗎？
如果是隔夜煮的，是不能吃的。如果放在冰箱裏浸泡，煮熟後是可以食用的。其實黑木耳本身是沒有毒性的，不會因為長時間浸泡而產生某種毒素。而黑木耳長期會被細菌和黴菌侵入繁殖，容易變質，從而產生生物毒素。
人們常用木耳做涼拌菜或炒肉，現代營養學家稱贊它為“素食中的肉”。
木耳，常用作食品，深受食客喜愛。那麽現在就有壹個問題了。妳知道煮熟的木耳隔夜還能吃嗎？妳知道黑木耳怎麽保存嗎？我不知道。跟我壹起去看看吧。
第壹，煮好的木耳可以隔夜吃嗎？
其實煮熟的木耳能不能隔夜吃，主要看它的保存方法。如果把煮熟的黑木耳放在密閉的容器裏，放在3 ~ 4℃的冰箱裏，過了壹夜其實就可以吃了。但是如果只是把木耳放在外面的環境中，沒有好好保存，那麽木耳很可能壹夜之間就變質了，所以不能食用。所以朋友們記住，木耳要隔夜保存或者食用！
二、木耳應該如何保存？
1.溫度
幹木耳應保持幹燥、通風、陰涼，避免陽光直射。在這種環境下，幹木耳壹般可以保存很長時間。如果是泡過水的黑木耳，可以放入裝有水的保鮮盒中再放入冰箱冷藏，這樣可以保存2~3天。
2.防止受潮
壹般情況下，木耳受潮後會引起蟲害，所以要防止受潮。黑木耳入庫時要烘幹，使黑木耳含水量不超過12%，然後裝入塑料袋或鋁罐，密封後放入裝有幹燥劑的盒子中。
及時殺死昆蟲
如果在那些黑木耳的儲存過程中發現害蟲，要及時捕殺。妳可以選擇將真菌暴露在強光下壹天，然後害蟲就會被殺死。同時也可以把木耳封存20天以上，可以把害蟲全部殺死。
除了上面的壹些方法，其實還有很多其他的方法。如果想了解，可以自己去查資料。但我想，看完這篇文章，妳應該知道煮熟的木耳是否可以隔夜食用。如果妳家裏有很多木耳，妳可以用今天學到的知識把木耳儲存好，這樣可以儲存更久。