腌制的豬後腿肉好吃健康嗎？
臘肉含鹽量高，對1有害，升高血壓:多項研究證實，高鹽飲食可使血壓升高。2、促進動脈粥樣硬化:多吃鹽不僅能使血壓升高，還能使血漿膽固醇升高，有促進動脈粥樣硬化的作用。3、胃癌:高濃度的鹽可破壞胃黏膜，誘發胃癌。4、容易感冒:鹽吃多的人容易感冒。因為高濃度的鹽會抑制呼吸細胞的活性及其抗病能力；同時還能減少唾液，減少口腔內的溶菌酶，增加上呼吸道病毒和細菌感染的機會。5、加速骨鈣流失:鹽吃多了容易骨質疏松。動物實驗表明，用高鹽飼料餵養家兔12個月後，其骨密度下降50%。
中國營養學會建議成人每日鹽攝入量應低於10g，世界衛生組織建議更低，每人每天3 ~ 5g。具體可以采取以下限鹽方法:1，早餐喝牛奶或豆漿，吃壹些面包或饅頭之類的面食，完全不加鹽。2.午餐或晚餐吃壹些紅薯，不僅可以減少鹽的攝入，還可以增加鉀的攝入。3、食物加工烹調時，盡量少加鹽，為了改善口感，可以少加糖、醋或辣。4.不吃或少吃鹹菜和含鹽量高的食物，如腌臘肉制品。5.多吃含鉀多的食物，如豆類、蔬菜、水果等。豆類和幹豆類含鉀最多；谷類中蕎麥、小米含鉀量較高；芋頭、竹筍、土豆、荸薺、油菜、芹菜、大白菜、西紅柿等。蔬菜中可以選擇，水果中可以選擇大棗、山楂、香蕉、蘋果。此外，瘦肉、魚和牛奶也含有較多的鉀。