做飯用什麽油最健康？
烹飪可以選擇花生油、橄欖油、菜籽油花生油、精煉橄欖油、菜籽油，這些都屬於單不飽和脂肪酸，有助於降低心血管疾病的風險。另外，烹飪時，由於煙點高，烹飪時產生的油煙濃度小，高溫條件下產生的有害物質也相對較少。
食用油:
食用油，又稱“食用油”，是指制作食品過程中使用的動物或植物油。它在室溫下是液體。由於原料來源、加工工藝、質量等原因，常見的食用油多為植物油，包括菜籽油、花生油、麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油(亞麻籽油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。