我的兩個女兒都喜歡喝茶水。喝得太少有害嗎？
19世紀初，茶的成分逐漸明確。經過現代科學分離鑒定，茶葉中含有450多種有機化學成分和40多種無機礦物元素。有機化學成分主要包括:茶多酚、植物生物堿、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠、有機酸、脂多糖、糖類、酶和色素。[15]?鐵觀音含有茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等有機化學成分，明顯高於其他茶葉。無機礦物元素主要包括:鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒。鐵觀音比其他茶葉含有更多的錳、鐵、氟、鉀、鈉等無機礦物元素。分量函數1。兒茶素:俗稱茶單寧，是茶葉特有的成分，具有苦、澀、澀的味道。可與茶湯中的咖啡因結合，減輕咖啡因對人體的生理作用。具有抗氧化、抗突變、抗腫瘤、降低血膽固醇和低密度酯蛋白含量、抑制血壓升高、抑制血小板聚集、抗菌、抗過敏的作用。[16]?2.咖啡因:帶有苦味，是構成茶湯味道的重要成分。在紅茶湯裏，它與多酚結合形成復合物；茶湯涼了會形成乳化現象。茶葉特有的兒茶素及其氧化縮合產物可以減緩和維持脫咖啡因的興奮感，所以喝茶可以讓人保持清醒，更有耐力。3.礦物質:茶葉富含鉀、鈣、鎂、錳等11礦物質。茶湯陽離子多，陰離子少，屬於堿性食物。可以幫助體液維持堿性，保持健康。①鉀:促進血鈉的排除。血鈉含量高是導致高血壓的原因之壹，多喝茶可以預防高血壓。②氟:有防止蛀牙的作用。③錳:具有抗氧化、抗衰老的作用，增強免疫功能，有助於鈣的利用。不溶於熱水，可磨成茶粉食用。4.維生素:2 B族維生素和維生素C:水溶性，可從飲茶中獲得。5.其他功能成分:①黃酮類、醇類有強化微血管壁、消除口臭的作用。②皂苷具有抗癌、抗炎作用。[17]?(3)氨基丁酸是在泡茶過程中強迫茶葉無氧呼吸產生的，說gaba-tea可以預防高血壓。[18]?藥用價值茶藥和治療茶茶有很好的藥用效果。唐代有“茶藥”二字(見代十四年王國刻《茶藥》)；宋代林鴻的《山甲清宮》壹書中也有“茶為藥”的結論。茶至少有以下功效:(1)少睡(2)安神(3)明目(4)清腦(5)止渴生津(6)清熱(7)解暑(8)解毒(9)消食(10)醒酒(16544) 5)治痢疾(16)、化痰(17)、祛風解表(65438)茶的其他作用並不系統，但有以下幾項:《說文解字》說:“燃煙可驅蚊:劍蘭生丸斑，冷茶，香油灑葉”。《救命苦海》說:“口爛，茶根代茶。”《本草綱目》:治“痤瘡癢，宜在房中燒茶煙”。防癌:用壺泡茶更有益健康。比起簡單的用裝滿開水的杯子泡茶，這種泡茶的方法可以釋放出更多的抗癌化學物質。防病:紅茶抗菌能力強。用紅茶漱口可以預防病毒性疾病引起的感冒，預防蛀牙和食物中毒，降低血糖和高血壓。研究表明，紅茶的功效不亞於綠茶，而且對心臟更有益。茶在生活中的妙用，可以去汙垢，去疲憊，所以洗頭後用茶洗，可以讓頭發烏黑柔順，有光澤。而且茶葉不含化學物質，不會傷害頭發和皮膚。食療誤區1。吃狗肉後忌喝茶。狗肉富含蛋白質，而茶葉含鞣酸較多。如果吃完狗肉後馬上喝茶，茶葉中的鞣酸會與狗肉中的蛋白質結合，形成鞣酸蛋白。這種物質有收斂作用，可減弱腸道蠕動，引起便秘。代謝產生的有毒物質和致癌物質在腸道被動吸收，不利於健康。2、茶與糖:茶味苦寒，人喝茶的目的是用茶的苦味刺激消化腺，促進消化液的分泌，增強消化功能。然後利用茶的寒涼性，達到清熱解毒的效果。如果在茶裏加糖，這種功能就會被抑制。但在古籍中，也有以茶代糖治病的偏方，可以作為食療。如果平時喝茶，摻糖是不合適的。3、茶葉雞蛋:茶葉中煮雞蛋，茶葉的濃度很高，濃茶中含有較多的鞣酸，鞣酸可使食物中的蛋白質成為不可消化的凝固物質，影響人體對蛋白質的吸收和利用。雞蛋屬於高蛋白食物，不宜用茶水煮雞蛋。4.茶羊肉:雖然時不時吃點羊肉對身體大有好處，但吃羊肉喝茶時，羊肉中豐富的蛋白質可以和茶葉中的鞣酸“結婚”，生成壹種叫做檢酸蛋白的物質。這種物質對腸道有壹定的收斂作用，可以減弱腸道的蠕動，減少大便中的水分，容易引起便秘。吃完羊肉後不宜馬上喝茶。妳應該等2-3個小時再喝茶。5.茶葉與藥物:茶葉中的鞣酸能與壹些藥物(如硫酸亞鐵片、檸檬酸鐵銨、黃連素等)發生反應。)產生沈澱，影響藥物吸收。如果服用鎮靜劑(如苯巴比妥、地西泮等。)用茶葉，茶葉中的咖啡因、茶堿等興奮劑會抵消或減弱藥物的鎮靜作用。6.茶與酒:很多人酒後愛喝茶，試圖達到潤燥解酒、消食導滯、利水的效果，但這樣對腎臟不好。因為酒後喝茶，茶堿產生利尿作用，此時酒精轉化的乙醛還沒有完全分解，即由於茶堿的利尿作用而進入腎臟，乙醛對腎臟有很大的刺激作用，容易造成腎功能的損害。於是腎寒、陽痿、尿頻、睪丸疼痛等癥狀隨之而來。7、茶和肉茶利尿，容易便秘。8.茶和藥影響藥物吸收。9.茶和水果影響水果的營養吸收。