信陽公辦幼兒園管飯嗎？
以下是詳細情況:
學校食品安全關系到學生身體健康和生命安全，關系到家庭幸福和社會穩定。為保障各級各類學校和幼兒園(以下簡稱學校)的食品安全和營養健康，貫徹落實《中華人民共和國反食物浪費法》、《學校食品安全和營養健康管理條例》和《營養健康學校建設指南》，促進學生健康成長，現就加強學校食堂衛生安全和營養健康管理工作通知如下。
壹是規範食堂建設。各地、各校在規劃、新建、改建、擴建學校食堂時，要按照有關部門的要求，具備相應的場所、設施和設備，有合理的布局和工藝流程，利用互聯網等手段實現“明廚亮竈”。學校食堂應當與有毒有害場所和其他汙染源保持規定的距離。在食品加工區和用餐區內或附近提供足夠的洗手設施和用品。學校食堂使用的水應當符合國家規定的生活飲用水衛生標準，防蠅、防鼠、防蟲設施完好。
第二，加強食堂管理。學校食堂原則上獨立經營，應取得食品經營許可證。各地、各學校要建立健全食堂食品安全和營養衛生管理制度，明確學校食品安全和營養衛生的主要職責和學校管理人員。落實學校校長(園長)食品安全責任制，在中小學、幼兒園推行集中陪餐制度，充分發揮飲食委員會、教師、學生和家長的監督作用。承包或委托經營食堂的學校，要根據當地有關部門的管理規定，充分聽取家長委員會或學生代表大會、教職工代表大會的意見，公開選擇社會信譽好的餐飲服務單位或餐飲管理公司，依法簽訂合同。建立承包或委托經營的評價和退出機制。對食品安全主體責任不落實、多次發生食品安全事故的承包方或委托經營者，學校應及時解除合同，並通報當地教育、市場監管部門。鼓勵學校食堂應用信息技術，加強精細化管理。
第三，保證食材安全。各地、各學校要嚴格控制食品、原料、餐具的采購渠道，落實進貨查驗記錄制度。散裝食品原則上實行公開招標、集中定點采購、統壹配送。禁止采購和使用國家明令禁止或者不符合食品安全標準的產品。中小學校、幼兒園不得制售冷鮮肉、生食、裝飾糕點和四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆等高風險食品。各地、各學校要加強冷鏈食品安全管理，確保食品可追溯。學校食堂的食品和原料應當分區域分類存放，離墻離地存放，遵循先進先出先用的原則。加工制作食品的容器和工具按標識分開使用，保證生熟分開。
第四，保證營養健康。學校應當配備合格的專職或者聘用的食品安全與營養健康管理人員，鼓勵利用膳食分析平臺或者軟件，按照《營養健康食堂建設指南》、《學生膳食營養指南》等技術指南和標準編制並發布周食譜。學生餐要多樣，營養均衡，多種新鮮蔬菜，適量魚、禽、蛋、奶。學校食堂要定期聽取就餐者的意見，保證菜肴和主食的質量，豐富不同的規格。合理加工烹飪學生餐，減少鹽、油、糖，少用煎、炸等可能產生有毒有害物質的烹飪方式。學生餐烹飪與食用間隔時間不得超過兩小時，成品食品按規定量取樣超過48小時。
第五，杜絕餐飲浪費。各地、各校要學習貫徹習近平總書記關於厲行節約反對浪費的重要指示精神和《中華人民共和國反糧食浪費法》，引導師生牢固樹立節約愛糧意識，切實養成勤儉節約的良好習慣。學校食堂按需供餐，改進供餐方式，鼓勵推行小份菜、半份菜、套餐等措施，遏制食物浪費。
第六，加強健康教育。各地教育、市場監管、衛生部門要通過多種形式拓寬渠道，充分發揮專業人員的作用，定期對轄區內學校管理人員、食堂從業人員和教師開展食品安全、營養健康知識和傳染病防控技能的培訓和指導，實現全覆蓋。學校應當將食品安全與營養健康作為健康教育教學的重要內容，鼓勵地方逐步建立教研體系，向學生傳遞科學的食品安全與營養健康知識，培養學生平衡膳食理念和健康飲食習慣。
七、落實衛生要求。學校食堂應當保持內外環境整潔，地面幹燥，定期清洗消毒，每餐後通風30分鐘以上，及時清運餐廚垃圾和垃圾，進行分類處理。食堂從業人員每學期開學前或開學時進行健康檢查，取得健康證。保持良好的個人衛生和職業素養，工作時佩戴口罩，穿戴幹凈的工作服和工作帽。實行晨午檢制度，不帶病上班。當出現咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐等癥狀時，應及時離開工作崗位，並積極向學校報告，避免疾病傳播。
八、預防和控制疾病傳播。學校要做好諾如病毒感染性腹瀉等常見傳染病的防控工作，科學處置消毒後的嘔吐物、排泄物等汙染物和汙染場所，排查消除汙染源。建立和實施食物中毒或其他食源性疾病的應急計劃和報告系統。
九、嚴格管理校外用餐。選擇校外餐飲單位的學校要建立健全引進和退出機制，擇優錄取。校外餐飲單位要參照本通知的要求，確保學生的食品安全、營養和健康。
來源:教育部官網
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