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嘉人日記(8)健康飲食

瑜伽將食物分為三類:煙酒等惰性食物;熏制、腌制肉類等變性食品;令人愉快的食物,如新鮮蔬菜、水果和豆腐。我們學校的嘉仁食堂每天都有雞蛋、牛肉等高蛋白食物,還有紅薯、南瓜、玉米等粗糧。很多菜都是水煮的。大概是基於愉快食物優先的原則。有人不喜歡,但我覺得挺好的!說實話,我在這裏學會了如何合理安排飲食。

我認為愛護腸胃是非常重要的。小腸被譽為人類的第二大腦,自然要重視腸胃的健康。

回國後,我更註重每天吃什麽,吃多少。比如昨天我做了壹個五白湯:雪梨壹個去皮切碎,銀耳壹個用溫水泡,洗幹凈用醋和鹽撕成小朵,花生用溫水泡半個小時,紅色的皮變成晶瑩的白色。糯米、蓮子壹壹洗凈,所有食材放入豆漿機。加入幾塊冰糖和適量的水,按下米糊鍵,在豆漿機發出滴水聲的時候就完成了。我到了兩碗,端上來壹盤紅薯,壹盤紅薯葉,壹盤炒苦瓜,壹盤辣椒炒雞蛋,成了我和老公的晚餐。

“這是什麽?”丈夫問。“五個白湯,猜什麽五種,允許妳猜三次,獎勵100元!”丈夫聞了聞,嘗了嘗,說:“有飯!”“妳是對的,猜對了!還有什麽?”老公想了半天,差不多喝完壹碗說不出第二碗。他甚至說:“還有水!””“水不算!妳想想,我們家這麽多花生。我剝開它們,然後去掉紅色的內皮。花生變成了什麽顏色?”“白!”“是的,花生也是壹樣的。妳覺得我們家還有哪些白色成分?”“銀耳,蓮子!“我丈夫最後還說了兩件事。雖然我從來沒有猜到悉尼,但我稱贊他。結果就是我做的壹切都是CD!

走著走著,老公說:“這樣吃晚飯很舒服!”“我告訴他,他還可以練習專門呵護脾胃健康的瑜伽姿勢,比如魔鬥、英雄坐法、鴿子拉伸大腿前側等等。希望他能和我壹起練,改善啤酒肚。他沈默了!

散步回來,就逼著老公練斜板。壹開始他覺得我堅持兩分鐘不算很棒。他主動讓我計時,把我支撐在墊子上的斜板上。雖然不是很標準,但我還是把手機放在地上,開始用秒表計時。他的臀部慢慢地擡起來,雙手開始顫抖,嘆了壹口氣,倒在地上。我拿起電話按下停止,49秒!他笑著對我豎起大拇指,不肯再練了!

我覺得,還是先改變壹下飲食吧!我今天做了壹個糯米蓮藕丸子。將糯米泡在壹杯溫水中,將兩片去皮的鮮蓮藕浸泡在醋和鹽中,將壹根胡蘿蔔切成米,壹根姜切成塊,蔥切成粉,將豬肉的肥瘦切成兩半,將糯米放入盤中,將其余食材放入大缸中,加入鹽、胡椒粉、蠔油、醬油、雞蛋清和少許面粉,拌勻,揉成小球,在糯米中滾動,放入盤中,放入蒸籠中蒸20分鐘。

晚上準備吃水煮刀額新對蝦和壹盤蘑菇拌洋蔥。營養成分我算過:刀額新對蝦每100克蛋白質含量只比牛肉少1克左右,好像是18克多!

自從考了瑜伽教練證,我就在吃飯前不自覺地計算或估算營養成分。

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