健康零食
添加量少/操作簡單
蛋黃餅幹、牛奶小米餅、蔬菜餅幹、雜菜小薯條、手指蛋酥、手指山藥酥。
蛋黃餅幹
蛋黃2個，玉米澱粉5g，奶粉15g。雞蛋、蛋清、蛋黃分開取蛋黃備用，蛋黃用打蛋器打至顏色變淺。篩入玉米澱粉和奶粉，切或攪拌至無顆粒，裝入紙袋，用矽油紙擠入烤盤，放入預熱好的烤箱，上下加熱150度，10分鐘。
奶香小米餅
大米75g，配方奶75g，蛋清30g，檸檬汁少許。將大米和配方奶放入料理機中，攪拌成細膩的混合物。小米糊過篩，滴幾滴蛋清，檸檬汁打發起泡。加入小米糊，切成兩半或攪拌均勻，放入紙袋中，用矽油紙擠入烤盤，放入預熱好的烤箱120度烤90分鐘。
蔬菜餅幹
低筋面粉70g，西蘭花30g，胡蘿蔔30g，核桃油20g，酵母1g。將焯水的西蘭花和胡蘿蔔壹起碾碎，然後用手擠出水分。在低面粉中加入酵母、核桃油和切碎的蔬菜攪拌成面粉絮，倒在揉面墊上，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒發40分鐘，搟成3 mm厚的面團或用叉子打洞，用模具壓花，放入預熱好的烤箱，上下火160度10。
什錦蔬菜小薯片
土豆120g，西蘭花15g，胡蘿蔔25g，雞蛋1，低筋面粉25g。土豆和胡蘿蔔去皮，切成小塊，壹起蒸。西蘭花焯水，切碎，將蒸熟的土豆和胡蘿蔔卷成泥狀，加入西蘭花、雞蛋和低粉，攪拌均勻，放入紙袋中，用矽油紙擠入烤盤，放入預熱好的烤箱，160度火25分鐘。
手指蛋酥
1雞蛋，10g低筋面粉，5g奶粉，少許檸檬汁。
在無水無油的容器中分離蛋清和蛋黃，將5g過篩到蛋黃中，用低粉攪拌均勻，在蛋清中滴入幾滴檸檬汁，送去晾幹起泡。取三分之壹蛋清奶油切或攪拌均勻在蛋黃糊裏，倒回剩下的蛋清奶油裏攪拌均勻，然後篩入5g低筋面粉和5g奶粉攪拌均勻，放入裱紙袋擠到有矽油紙的烤盤裏，然後放入預熱好的烤箱，火150度15分鐘。
手指山藥酥
鐵棍山藥60g，蛋黃2個，奶粉10g。將山藥去皮，切成小塊。取蛋黃、山藥、蛋黃、奶粉放入料理機中充分打漿，呈無氣泡的蓬松狀態，繼續用打蛋器打至有明顯紋路。放入紙袋，用矽油紙擠入烤盤，放入預熱好的烤箱，120度火25分鐘。