為什麽瓦盆裏的藥洗完之後煮蝦會有苦味？
應該是妳的蝦苦，跟瓦碗裏熬藥沒關系。
蝦苦的原因:蝦線沒有去除，或者蝦不新鮮。蝦頭裏的汁液煮久了會流出來，也會造成蝦肉發苦。
正確的做法是選擇新鮮的蝦，然後去除頭部的心臟、胃等內臟，再用牙簽或其他工具挑出蝦背上的蝦線。也可以用刀將蝦背切開，將蝦壹分為二，這樣就可以輕松去除蝦線。
蝦苦的原因:蝦線沒有去除，或者蝦不新鮮。蝦頭裏的汁液煮久了會流出來，也會造成蝦肉發苦。
正確的做法是選擇新鮮的蝦，然後去除頭部的心臟、胃等內臟，再用牙簽或其他工具挑出蝦背上的蝦線。也可以用刀將蝦背切開，將蝦壹分為二，這樣就可以輕松去除蝦線。