減肥吃什麽食物好？
1，對減肥有好處的食物
大米
貝勒醫學院對14386名美國成年人進行了大米食用量與減肥關系的調查分析。研究表明，日常飲食中食用白米或糙米有減肥作用。
因為如果不吃米飯等主食，胃會特別餓，饑餓感增加，飽腹感降低，就會多吃肉和魚來填飽肚子。但是50克脂肪對體重增加的作用大於100克主食，所以不要以為不吃肉就可以減肥。吃米飯更容易形成瘦體質。
2 .西瓜
如果問什麽水果不能減肥，相信很多人的第壹反應會是西瓜。西瓜是甜的，富含糖分，所以常被誤解。
其實在營養方面，西瓜富含葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白質氨基酸、番茄紅素、維生素C等物質，營養價值非常高，同時不含脂肪和膽固醇，熱量低；西瓜有很好的利尿和助消費作用，其含水量在94%以上。吃了西瓜後，尿量會明顯增加，不僅可以降低膽色素的含量，還可以使大便通暢，最終達到瘦身的效果。
土豆
很多人認為土豆屬於澱粉類食物，會使人肥胖。其實土豆中含有的澱粉屬於抗性澱粉，比其他澱粉更難降解，在體內消化慢，吸收慢，進入血液慢，有助於瘦身。
此外，土豆僅含0.1%的脂肪和豐富的膳食纖維，能使人產生飽腹感，有助於減肥。
4 .巧克力
每100克巧克力的熱量高達556卡。這麽高的熱量讓人相信會讓人發胖。但是，熱量不應該是評判巧克力的唯壹標準。
研究人員發現巧克力含有多酚。有實驗給動物註射多酚，發現動物細胞中具有分解有機物功能的線粒體數量明顯增加，血流速度也加快，兩者都能加速新陳代謝。因此，研究人員認為，正是巧克力中的多酚加快了人體的新陳代謝，從而控制了體重的增加。另外，巧克力有很強的飽腹感。吃壹小塊巧克力會讓人有“飽腹感”，從而控制食欲，防止攝入更多的熱量，從而防止體重增加。
5.葡萄酒
人們對減肥食品的認識已經給酒精判了死刑，所以很多人會誤解酒也會讓人肥胖。但事實上，酒不僅不會增肥，還是減肥的好飲品。
葡萄酒是唯壹的堿性酒精飲料，能中和現代人每天吃的大魚大肉和米飯、面粉等酸性食物，降低血液中的壞膽固醇，促進消化。只要每天喝壹小杯，就能減輕碳水化合物或脂肪給消化器官帶來的負荷！
6.肉
“吃肉會胖”是對肉的普遍認識。所以很多人為了減肥，戒肉吃素減肥。殊不知，到最後，權重還是高了。
肉也是減肥的好幫手。比如雞肉，明顯具有低脂低熱量的特點。每100克雞肉只含134卡路裏。而且吃肉可以補充蛋白質，幫助肌肉合成，增強基礎代謝率，有助於減肥。
7.胡桃
核桃堅果富含omega-3脂肪酸，能讓人有更長時間的飽腹感。研究表明，在健康生活方式的基礎上，每天食用30克加州核桃，可以改善腹部肥胖和代謝綜合征。
2、西蘭花減肥法。
1，西蘭花米飯
配料:豬骨、薏米、西蘭花、紅蕓豆罐頭、火腿、什錦蔬菜。
練習:
(1)將豬骨和薏苡仁煮透，然後去油濾渣，只留白色肉湯，西蘭花用開水焯透，火腿切塊，將蕓豆罐頭和什錦飯粒分別倒入漏勺，沖洗掉粘液汁，控水。
(2)將焯水的西蘭花放入薏米湯中繼續煮。煮沸後，將蔬菜顆粒煮沸。最後加入火腿粒和紅蕓豆，調味勾芡。
特點:可單獨作為粥、飯食用，也可搭配幹糧或粗糧食用。
2.素食烤西蘭花
原料:西蘭花250克，熟豬油50克，雞油10克，鮮湯10克，鹽3克，花椒水20克，姜水20克，洋蔥水30克，味精、面粉、濕澱粉適量。
練習:
(1)將西蘭花掰成小塊，洗凈，放入開水鍋中煮至脆爛，取出後控幹水分。
(2)炒鍋燒熱，放入植物油使其溫熱，放入面粉翻炒，加入鮮湯、花椒水、蔥水、姜水、精鹽、西蘭花，小火翻炒，淋上濕澱粉、雞油，味精翻炒均勻。
特點:入口酥爛，鹹鮮可口。
3.玉兔西蘭花
配料:西蘭花、鴿子蛋、鹽、雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜。
練習:
(1)西蘭花洗凈，切成小塊，用開水焯壹下。
(2)煮熟的鴿子蛋，去皮，簡單雕刻成兔子形狀。
(3)西蘭花用適量鹽、雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜拌勻，至少配鴿蛋食用。
4.蘭花湯
配料:西蘭花、鵪鶉蛋、烏雞、人參、枸杞、鹽、雞精、色拉油。
練習:
(1)烏雞洗凈，切塊，與人參、枸杞同燉2小時。
(2)西蘭花洗凈，切成小塊，鵪鶉蛋油煎。
(3)取適量烏雞湯，放入西蘭花煮熟，加鹽、雞精調味，放入炒鵪鶉蛋。
5.西蘭花燉蘑菇
配料:西蘭花、白蘑菇、香菇、胡蘿蔔、鹽、蘑菇精、蠔油、糖、澱粉、原雞汁。
練習:
(1)西蘭花切小塊，白蘑菇和香菇切片，胡蘿蔔切丁。
(2)鍋中放入適量蠔油和原雞汁，加入所有原料小火燉5分鐘，加鹽、香菇精、白糖調味，再用澱粉勾芡。