大蝦在清水中煮幾分鐘是最好的時間。

水開後用清水煮大蝦3到4分鐘。

清水煮大蝦的方法:

材料:姜4片，料酒2滴，鹽1茶匙，醬油2滴，蔥花少許。

步驟:

1.蝦仁洗凈，挑蝦，姜片備用。

2.加入姜片、蔥花、料酒、鹽15分鐘。

3、將蝦放入鍋中，水不要太蝦，然後蓋上鍋蓋。

4.水燒開後，再煮3到4分鐘。拿起菜蘸醬油吃或者直接吃。

油燜大蝦

美食:湖北菜(來自湖北潛江江漢平原)

特點:口味清淡，鮮鹹。

原料:主料大蝦10、調味料酒25g、精鹽30g、白糖5g、味精5g、花生油100g、香油25g、大料2g、蔥75g、姜片50g、清湯5g。

生產流程:

1.將大蝦洗凈，切掉須和腿，從蝦槍的頭部切開壹個小口，取出沙袋，然後切掉大蝦的背部，提取沙腺。

2.將勺子放在火上煸炒，放入花生油，燒熱，放入大料、蔥、姜片煸炒，大蝦炒出蝦油，煮料酒，放入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋子，小火燉透，然後將勺子移至常火，待汁液稍濃時放入味精，倒入香油。