如何炒牛皮好吃的家常做法
牛皮怎麽做才好吃？
第壹，用熟牛皮炒蔬菜的做法
1.將洗凈的牛皮放入炒鍋中，加入清水，大火煮至熟，取出放涼，切成5厘米長，1厘米寬，0.3厘米厚的條狀，放入碗中。
2.將炒鍋放在旺火上，將植物油加熱至六成，將牛皮壹塊壹塊翻炒，至黃時撈出。
3.將炒鍋放在大火上，用50克底油燒熱，放入蔥蒜片煸炒，放入黃花、黑木耳、玉蘭花片、醬油、味精、牛皮、牛肉湯，加蓋燜30分鐘，用濕澱粉勾芡，倒入25克熟香油，即可食用。
二、麻辣牛皮涼粉
材料
300克牛皮。調料老幹媽辣醬50克，味精5克，鹽2克，茴香3克，香葉5克，色拉油50克，姜蔥各5克。
工作方法
1.先將牛皮洗凈，切成2厘米見方的小塊，放入沸水中煮5分鐘，取出，清洗幹凈，放入高壓鍋中，加水壓20分鐘(蒸熟後20分鐘)，然後取出。用攪拌機攪拌成糊狀。
2.鍋內油加熱至五成熱，用猛火煸炒姜、蔥出香味，放入茴香、香葉、老幹媽辣醬，再放入牛肉皮末，加鹽、味精，燒開後倒入方盤中，挑出茴香、香葉，放涼，放入冰箱冷凍30分鐘，再換刀放入盆中。
特性
甘、平，脾胃經；味道麻辣，皮鮮糯。
二、煎牛皮的註意事項
1.將牛皮用清水煮至破裂，洗去血漬，去腥。
2、牛皮煮之前壹定要用高壓鍋煮，不然會很難煎。
第三，營養價值
1，牛皮有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫的功效；
2.老年人壹起吃牛肉和仙人掌，可以起到抗癌止痛的作用，提高機體的免疫功能；
3、牛皮和紅棗燉，會幫助肌肉生長，促進傷口愈合。
四、註意事項
1，孕婦可以吃嗎，孕期可以適量服用；
2、功效與作用，利尿消腫，解毒；
3、適合人群，水腫；腹水；尿少；癰瘡毒
4、禁忌人群，過敏禁用，過敏人群慎用。
5.月經期間可以吃東西嗎？月經期間可以少量食用。
6、副作用，無副作用，建議遵醫囑服用。
7、如何保存、使用或幹燥？
牛皮怎麽做才好吃？看完邊肖的介紹，是不是像打開了壹扇新世界的大門？原來牛皮不是我們通常理解的那種，是可以食用的。味道很好，嫩滑爽口。老少皆宜。有機會壹定要嘗嘗，壹定要自己做，這樣每次吃都會有成就感。