糖醋雞翅怎麽做

材料:

新鮮雞翅若幹(具體數量視家中人口而定)、蔥4-5段、糖1茶匙、陳醋1兩、蒜4-5瓣、姜4-5片。

準備工作:

將雞翅洗凈，瀝幹水分。將大蒜切成蒜末。

練習:

在炒勺裏放入1左右的油，加入糖。點火將油和糖壹起煮沸，在加熱過程中，用勺子輕輕融化油中的糖，直到油開始變成紅色和棕色。這時候把瀝幹水的雞翅放進去，把翅膀翻過來，上色均勻。倒入陳醋，洋蔥，姜片，(先不要加蒜)，鹽(看妳口味)。

大火燒開後蓋上鍋蓋慢燉。忌:不要加水。

15分鐘左右，加蒜。1分鐘後，不加味精即可出鍋。

註意事項:

(1)將熱油倒入翅膀時，註意不要被溢出的油星燙傷。建議戴手套，比較安全。子瑞的媽媽被燙傷了，很疼。

(2)燒開後，轉小火。因為沒有水，水很容易流失，所以要註意觀察，翻動，觀察鍋裏的湯，避免燒鍋。不加水燉的雞翅，原汁原味，味道鮮美。