找壹張米糠油的營養成分表。
熱量:3700千焦
總甘油酯:100克
飽和脂肪:18g
單不飽和脂肪:44克
多不飽和脂肪:38克
特殊營養成分
γ-谷維素:150毫克
β-谷甾醇:300毫克
(以上是用樂康米糠油專用品瓶的標簽給的。)
詳細介紹:
米糠油的脂肪酸組成比較均衡，從三種脂肪酸的組成比例可以理解，符合人體對脂肪酸的攝入比例。富含維生素E、復合脂質、磷脂、三烯生育酚、角鯊烯、植物甾醇(5%)、谷維素(0.5%)等數十種天然生物活性成分，不飽和脂肪酸含量高達80%以上。米糠油富含維生素B族，是人體必需的維生素。如果缺乏，會引起腳氣、口角炎、手腳脫皮等諸多問題。米糠油煙點高，含有多種抗氧化營養成分，烹飪安全，不易冒煙，可減少油脂營養成分的流失和有害廚房雜質的產生。是壹種獨特而珍貴的健康食用油，是制作營養油、調和油、煎炸油和食品原料的好油。
米糠油主要營養成分分析
1.油酸40-52%
2.亞油酸29-42%
3.亞麻酸0.5-1.8%
4.棕櫚酸12-18%
5.硬脂酸1.0-3.0%
6.植物甾醇4.5-6.5%
7.谷維素0.1-0.5%
測試項目標準
顏色(25.4MM)黃色Y≤10-40；紅色R≤4
氣味、味道和外觀米糠油氣味和味道，清澈透明的液體。
遊離脂肪酸(%) ≤0.20
水分揮發分(%) ≤0.05
雜質(%) ≤0.05
過氧化值(毫摩爾/千克)≤20
國標的檢測標準只有米糠油，市面上的米糠油和糙米油都是米糠油，必須按照這個標準進行檢測。但是市面上很多油都在過關，要麽不標明工藝，要麽故意不標明工藝等級，因為壹級米糠油的精煉工藝要求很高，很難達到。現在市場上能達到壹級標準的工廠很少。其中，浙江銀河制藥有限公司生產的米糠油按制藥標準生產，擁有壹級米糠油的精煉技術和專利，特殊產品超過國家標準，達到歐洲國家標準。
米糠油作為壹種新型油脂，正以其獨特的、不可替代的優勢被越來越多的人所接受！在日本、韓國、臺灣省等國家，作為學生營養餐油，享有青春油、長壽油的美譽。