大米:大米有什麽營養價值？

說到大米，我想大家都很熟悉了。這種主食是大多數人的最愛，大米是壹種營養價值很高的主食。妳知道大米裏的營養壓力是幹什麽用的嗎？大米的種類很多，不同種類的大米營養不同。妳可能會問:妳們吃米飯有不同的講究嗎？是的，大米的種類決定了妳需要補充的營養種類。經常吃米飯的朋友，我們來關註壹下米飯都有哪些種類。不同大米的營養效果有什麽不同？快來跟我分析壹下！1，最滋補的是粳米作為日常食用米。粳米含有澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C、鈣、鐵等人體必需的營養物質，能為人體提供營養和熱量。顧萬裏說，用粳米煮粥養生益壽，已有兩千年的歷史。粳米粥最上層的粥油，能補津液，補精氣，對滋養人體的陰腎精大有裨益，最適合病人、產婦、老人食用。粳米具有健脾胃、補中氣、滋陰生津、除煩止渴、潤腸止瀉等作用。可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後虛弱等癥，但糖尿病患者要註意不要多吃。2.糙米中的蛋白質、脂肪和維生素比精米多。米糠層中的粗纖維分子有助於胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等胃腸疾病有效。糙米比精白米更有營養，可以降低膽固醇，減少心臟病和中風的幾率。糙米適合普通人群。但由於其口感粗糙，質地致密，烹飪耗時，顧萬利建議在烹飪前洗凈，用冷水浸泡壹夜，然後放入有浸泡水的高壓鍋中浸泡半小時以上。3.最補腎的是黑米，黑米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通大米。能明顯提高人體血紅蛋白和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健、兒童骨骼和大腦的發育，能促進產婦和病後體弱者的恢復，是壹種理想的營養保健食品。谷萬裏指出，黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、養肝明目、益精固澀的功效，是抗衰老美容、防病強身的滋補佳品。經常食用黑米對慢性病患者、恢復期患者和幼兒有很好的滋補作用。因為黑米不好煮，煮之前要泡壹夜。消化功能較弱的兒童和老弱病人不適合食用。4.最排毒的是糯米含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B2和大量澱粉等營養成分。5、最美的是大麥的營養價值很高，被譽為世界草中之王。薏米營養豐富，含有薏仁油、薏仁脂肪、甾醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸以及維生素B1、碳水化合物等營養成分。具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。顧萬裏說，中醫認為薏苡仁味甘淡，性微寒，入脾、胃、肺經，對脾虛泄瀉、肌肉劇烈酸痛、關節疼痛等有治療和預防作用。6、最滋補的是小米小米，又名糯米、小米、小米。它富含蛋白質、脂肪、糖、維生素B2、煙酸、鈣、磷、鐵等營養物質。由於小米容易被人體消化吸收，被營養專家稱為健康大米。小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利尿、治煩渴的功效。是治療脾胃虛弱、身體虛弱、精血受損、產後虛弱、食欲不振的營養康復佳品。谷萬裏指出，由於小米微寒，氣滯的人和體質虛弱、小便清長的老年人不宜多吃。好像看了上面的，不同的大米有不同的作用，才知道吃大米有這麽大的壓力，大米的原始價值也有不可估量的作用！