泡椒炒雞怎麽炒？
準備食材:雞子、泡椒、小米辣、蒜、姜、料酒、醬油、生粉。
1，首先將雞肉切塊，蔥切段，姜切絲，蒜切片，小米和泡椒切段備用。
2.然後用水徹底清洗雞胗切片。
3.瀝幹水分，加入適量料酒、醬油、胡椒粉、食用油和生粉，攪拌均勻，腌制入味。
4、鍋裏多放點油，燒熱，放入腌制好的雞胗，翻炒很久，變色後撈出。
5、重新洗鍋加入蒜和姜片炒香。
6、然後倒入泡椒和小米椒片翻炒出香味。
7、倒入炒好的雞胗，不要將盤中的油壹起倒入，快速翻炒。
8、然後加入料酒、醬油翻炒，再放入蔥。
9.最後加入少許鹽調壹下口味，攪拌均勻即可食用。