大連楓葉職業技術學院的特色
壹般關系
清關和國際運輸
本專業培養具有較高的英語寫作和口語交際能力，紮實的國際貿易理論知識、進出口貨物通關和商檢知識，適應國際貿易合同的簽訂、進出口通關手續的辦理、國際貨物運輸的辦理、支付結算和單證制作等現代國際貿易相關領域的高科技應用型人才。
港口物流管理專業
本專業培養掌握現代物流及港口物流管理理論和崗位操作技術，熟悉國內外生產流通領域物流業務的現代物流管理人才。
港口企業管理專業
本專業培養適應港口壹線需要，具備從事港口普通貨物碼頭、散貨碼頭、集裝箱碼頭業務操作和基層管理崗位實際工作的基本能力和技能的高素質技能型專門人才。
市場營銷專業
本專業培養管理學和經濟學的基礎理論知識，以及市場營銷方面的專業知識和技能，能夠在各類企業、事業單位或其他經營實體中從事銷售和市場營銷管理工作。
船舶與計算機科學系
應用日語專業
培養堅定正確的政治方向，適應社會主義現代化建設需要，德、智、體、美全面發展，能夠達到國際水平考試N2水平，掌握日語辦公操作技能，具有壹定的計算機文字、信息處理和軟件應用操作能力。同時是具有較強日語應用能力、自主學習能力、壹定分析解決問題能力、團隊合作能力、溝通能力、創新能力的復合型人才。
物聯網工程技術專業
物聯網(IOT)吸引了政府和IBM等跨國公司的關註。是目前最具發展潛力的行業之壹，具有巨大的戰略增長潛力。已經成為各國構建新的社會模式，重塑長期競爭力的主導力量。可以預見，IOT將成為新興生產力的代表和重要的經濟增長點。物聯網可以從基礎層面提高經濟效益，已被視為全球經濟復蘇的技術驅動力，但物聯網的競爭，歸根結底是技術和人才的競爭。物聯網的大規模產業化必然需要大量的技術人才。
環境藝術設計專業
能真正培養出符合社會和行業發展需求的實用型人才。根據職業能力分析，環境藝術設計專業培養掌握環境藝術設計基礎理論，具有環境藝術、環境工程、建築空間設計相結合的綜合設計能力和較強的實踐能力，具有較強的創新設計能力和較高的設計素養，能熟練運用現代環境藝術設計工具進行設計，具有創新能力和創新精神的高素質應用型專門人才。能在城市規劃、建築設計院、室內裝修設計、家具、展覽公司從事環境藝術設計、建築藝術設計、室內設計、展覽設計的技能型人才。
視覺傳達設計與制作
本專業面向數碼影像公司、影樓、策劃公司、裝修廣告公司、印刷行業、出版社、報社、雜誌社、包裝公司等設計部門的壹線崗位。，培養德智體美全面發展，心理健康，掌握視覺傳達設計與制作所必需的廣告策劃與文案、廣告設計、包裝設計、展示形象設計、品牌策劃等理論專業知識。熟悉廣告設計、包裝設計、品牌策劃、印刷工藝的基本技能和初步能力的高素質、高技能、應用型、可持續發展的視覺設計專業人才。
海洋工程技術專業
(1)本專業在我院已成立七年，畢業生600余人，在校生240余人。
(2)采用“工學結合、校企合作”的教學模式。
(3)采取“校內實訓與企業實踐相結合”的模式。(校園工廠、實驗室和企業實習基地)
(4)本專業擁有大連最好的師資力量，來自企業壹線，工作經驗豐富，操作技能壹流，理論知識紮實。
(5)學生提前壹年半被企業賣完。使學生能夠熟練掌握理論知識，在學校得到技能訓練，在企業實戰中運用技能。
動畫設計與制作的職業特點
動畫專業與企業合作，旨在培養面向多媒體行業壹線技術崗位，具有較強的計算機操作技能和動畫制作能力，能及時適應行業發展和技術進步要求的多功能、高級多媒體“技能型”人才。
根據崗位需要學習
3ds max(三維軟件)auto cad(工程制圖軟件)photoshop(圖形軟件)ae(後期軟件)vegas(編輯軟件)卡曼形象設計。
軟件工程技術專業
本專業與企業合作，面向IT行業，培養能夠從事計算機軟件設計、開發和應用的實用型專業人才。擁護黨的基本路線，德、智、體、美全面發展，具有與本專業相適應的文化水平和良好的職業道德，了解本專業內科學技術的發展現狀和趨勢，熟悉軟件開發流程，系統掌握計算機理論、計算機應用專業、軟件開發和軟件管理的基礎知識，掌握國際主流軟件開發平臺和編程語言，熟悉軟件項目開發流程，具有數據庫設計能力，能夠從事。具有較強的創新意識、分析和解決問題的能力、良好的職業素質和優秀的溝通能力的高素質技能型人才。
本專業培養適應社會主義現代化建設需要，德、智、體、美全面發展，具備工程造價專業必備的基礎理論知識和專業知識，初步具備工程造價專業知識、能力和素質的高素質技能型專門人才。能在企事業單位從事壹般項目概算、預算軟件應用、相關造價崗位等具體工作，具有良好的職業道德和敬業精神。
工程造價專業
本專業培養適應社會主義現代化建設需要，德、智、體、美全面發展，具備工程造價專業必備的基礎理論知識和專業知識，初步具備工程造價專業知識、能力和素質的高素質技能型專門人才。能在企事業單位從事壹般項目概算、預算軟件應用、相關造價崗位等具體工作，具有良好的職業道德和敬業精神。
珠寶與國際教育學院
酒店管理
培訓目標
本專業為適應旅遊業發展和地方區域經濟建設的需要，培養具有良好的思想品德、健康的身心素質、紮實的專業理論知識、壹定的人際交往能力和創新能力，掌握現代酒店管理與服務基本理論，具備酒店基礎管理、餐飲、客房等服務能力，較強的語言表達能力和英語口語能力，德、智、體、美、勞全面發展的高素質、技能型、可持續發展人才。
職業特征
酒店管理專業引入美國酒店管理協會START項目，采用雙語教學。授課教師具有酒店管理專業的海外工作經驗，學員不僅可以在國內和國外酒店工作，而且經過培訓後具備在國外酒店工作的資格和條件。
珠寶技術與生產專業
培養學生自主創業的能力是人才培養目標的另壹個立足點。市場個性化、多樣化的需求是珠寶發展的方向和必由之路，因此市場對於專業設計師和制作人來說潛力巨大。在教學改革中，我們把培養學生自主創業能力作為重要的能力目標，這符合市場的需求，保證了專業設置的科學性和合理性，滿足了學生多樣化的就業選擇，符合市場的發展規律，也符合鼓勵大學生自主創業的精神。
就業崗位
珠寶設計:珠寶產品設計任務分配，珠寶設計方案審核，珠寶創意設計，設計圖，效果圖，產品策劃，珠寶產品設計，設計圖，設計圖，效果圖。
珠寶生產:生產任務的分配，生產人員的調配和管理，生產過程管理，珠寶生產的最終產品質量審核，生產過程和設備的質量監控，珠寶產品的具體生產如擡板、抱模、拋光、電鍍，珠寶產品的質量檢驗。
珠寶檢驗:珠寶質量與價值評估、珠寶真偽鑒定、鉆石質量檢驗、真偽鑒定、4C質量分級、珠寶真偽鑒定、質量檢驗。
珠寶業務:珠寶產品策劃，品牌管理與營銷，珠寶店管理與運營，客戶接待與引導，珠寶產品介紹與推薦，產品營銷，客戶接待，珠寶產品介紹與銷售。
寶玉石鑒定與加工專業
培養學生掌握寶石鑒定、寶石設計與加工、玉石設計與加工、珠寶設計與加工、拍賣實務、典當實務等理論知識和基本技能。，使學生成為滿足珠寶行業設計、生產和珠寶鑒定、品牌策劃與管理壹線需求的應用型專業人才。主要課程包括系統的寶石學、珠寶鑒定儀器與培訓、工藝美術技能、寶石加工技術、玉雕技術、珠寶制作技術、拍賣實務、典當實務等。
人力資源管理專業
培訓目標
才能真正培養出符合社會和行業發展需求的實用型人才。根據職業能力分析，人力資源管理專業的培養目標是培養能夠適應現代化建設需要，掌握員工招聘和配置知識，熟悉員工培訓和社保繳納流程，具有較強的人事工作綜合能力，能夠從事與員工招聘、員工培訓、社保繳納和行政工作相關的人事工作的高級應用型專門人才。
職業特征
我院開設的人力資源管理專業註重培養學生的員工招聘和培訓開發能力。經過三年的學習，壹些學生可以在企業中擔任招聘專員和培訓專員，幫助企業建立壹支精益的員工隊伍，這是我們培訓的重點。另外，學生可以自主創業，成立培訓服務中心，服務很多企業。現在市場前景看好。
從事國內外酒店工作，也具備在國外酒店工作的資格和條件。
國際郵輪船員專業
培訓目標
主要培養高級國際郵輪船員專業人才，具備旅遊和酒店服務與管理的基本知識和技能，英語口語和聽力良好，精通國際郵輪船員理論和基本技能，適合從事國際工作。畢業後主要就職於國際郵輪公司，在豪華郵輪上從事餐廳服務、司儀、銷售、俱樂部服務、人事管理等工作。
就業崗位
服務員:餐前準備、餐中服務和餐後服務。
司儀:負責歡迎和接待客人。
銷售:郵輪免稅店奢侈品銷售、VIP銷售。
藝人:藝人、主持人和表演。
出納:負責俱樂部的出納工作。
何官:負責監督俱樂部相關設備和賭場相關工作。
人事管理:負責郵輪的人事管理。
旅遊管理專業
培訓目標
培養掌握旅遊企業管理和服務的基本知識和技能，從事旅行社、旅遊飯店等旅遊行業的管理和接待服務，以及高級技術應用型專業人才。
職業特征
畢業生工資可觀，旅遊業是朝陽產業，國家大力支持和發展。
主要課程:第壹學期；旅遊概論，中國旅遊地理；第二學期:導遊基礎知識、旅遊法律法規、導遊業務；第三學期:旅遊英語、酒店管理、旅行社業務；第四學期:旅遊日語、旅遊文化、旅行社策劃業務、景區服務管理。
應用英語(兒童英語方向)
培訓目標
培養系統掌握英語語言、語言學習和語言文化的知識和理論，聽說讀寫基本功紮實，語音語調良好，言語交際能力流利，能在雙語幼兒園、幼兒英語教育培訓機構等部門從事幼兒英語教育與管理工作的應用型專門人才。
就業崗位
幼兒園英語教學。
幼兒園遊戲小組組織。
兒童保育。
老年人服務和管理
培訓目標
本專業培養適應市場需求，面向各級民政部門、高級機構、高級社會組織等的高技能應用型人才。、從事高級活動策劃、高級心理分析與咨詢、高級營養分析與調理、高級職業管理、高級產業管理、高級社區活動管理，具備高級人生規劃開發設計能力，以及高級文體活動的策劃組織，具有崇高的價值觀和社會責任感，能夠勝任壹線管理工作。
職業特征
1.按照職業要求、職業資格和職業標準進行教育培訓。2.專業技術培訓占總課時的40%以上，有利於掌握實用技術。實踐教學設施建設具有分類性、專業性和先進性。3.教學方法靈活，教學與實踐緊密結合，教學效果良好。
管理特征
(1)教學管理特色:以嚴格管理為主線，以教學改革為重點，以培養學生職業能力為突破口，全面提高教學質量。
1，教學秩序嚴謹，教學質量嚴格，對學生要求嚴格，考試紀律嚴明。讓學生學到東西，學到東西，進步，成長。
2.專業團隊打造精品課程。“學習內容就是工作，學習任務通過工作來完成”的理念。不同的課程采用不同的教學方法:行動導向、任務導向、問題探究、情境教學法、模擬教學法、案例教學法等。通過改變教學方式，把實踐教學作為專業教學的重要核心環節，納入整個課程體系，把素質教育貫穿於人才培養的全過程。課堂充滿活力，提高了學生的學習興趣，增強了學生的綜合職業素質和可持續發展能力。
3.“名師講壇”、“經理人課堂”、“新港講堂”等特色班豐富了學生的文化生活，開闊了學生的視野，為今後服務社會打下了良好的基礎。
(二)學生管理的特點
學生管理工作始終堅持以思想教育為主線，以成功就業為目標，以養成教育為手段，以抓好班風建設為突破口，遵循“嚴格+關愛+賞識”的教育原則，全面提升學生的綜合素質。學院成立了大學生素質培養中心，建立了素質教育的課程體系，配合心理拓展訓練、校園藝術節、讀書節、大學生素質展示等品牌活動，將素質教育與培養融入活動中。
1，教育為本，德育為先
思想教育是最根本的教育，也是最難的教育。教育是壹種思想對壹種思想的影響。我們要做的是給學生註入思想，改變他們的行為，形成良好的習慣。為此，學院把學生的素質教育和職業能力培養放在同等重要的位置，高度重視。抓住思想教育這條主線，確定了能力素質培養“六大能力”+“12341”的目標體系，通過課內道德體悟、校內道德實踐、校外社會實踐拓展對學生進行全方位教育。六種能力，即明辨是非能力、自主學習能力、實踐能力、人際交往能力、心理承受能力、自我管理能力。“12341”即壹種品質(誠實)、兩種態度(認真、樂觀、豁達)、三種精神(勤奮、自立、進取、團結協作)、四種意識(責任、主動、服從、學習)和壹顆心(感恩)。在工作中要把教育理念植入制度和活動中，事前做好宣傳引導，事後做好總結評估，讓學生在活動中體驗，在體驗中感受，在感悟中成長。比如大壹的第壹課就是“軍訓+拓展訓練”。現在是對學生實施素質教育的最好時機。嚴格的軍訓，高標準的要求，豐富的訓練內容，鍛煉身體，強健心靈，訓練行動，實踐意誌，拓展訓練是軍訓過程中的催化劑，體驗式教育對學生產生了前所未有的影響。在精心設計的項目中，考驗心理素質，審視團隊精神，分享精神成長，收獲超越自我的東西。學生入學後的壹系列講座，成了學生成長的營養快餐。每月壹次的系列主題班會，讓我們真切感受到學生的成長進步，以重大節日為載體，圍繞“六種能力”和“12341”的目標體系，加強對學生的愛國主義教育、感恩教育和誠信教育，提高學生的道德修養。學生誠實、勤奮、文明、自強的優秀品質受到用人單位的高度贊揚。
堅持“誠信辦學，服務社會”，以培養人才為重點，以創建全國壹流職業教育為目標，遵循國家教育方針，遵循教育規律，不斷提高教育質量；依法治校，嚴格管理，健全完善管理制度，規範管理行為；把管理和加強教育結合起來，不斷提高管理水平。同時，研究市場，面向行業需求，設置專業、課程、教學、就業，培養具有較高就業能力和創業能力的高等職業技術人才，全面推進大連楓葉職業技術學院的發展。
2.養成好習慣，成就美好未來。
思想決定行為，行為決定習慣。良好的行為習慣創造美好的生活。把大道理(思想教育)註入到普通小事中，堅持每天把小事做好，潛移默化，默默無聞，是學院培養性教育的有效途徑。為此學院十年來反復抓，成效顯著。比如標準化的宿舍，物品整齊有序，被褥平整，成為學院壹道亮麗的風景。疊被子，是什麽？是壹種認真做事的態度，是壹種“把簡單的事情反復做好就不簡單”的理念。堆疊的是壹種“今天把小事做好，明天把大事做好”的信念。當這種教育理念逐漸在學生心中種下，學生就會從抗拒中逐漸接受，進而自覺遵守。良好的行為習慣體現了壹個人的性格修養。進入STX、上海等地實習的學生，因為把學校養成的良好的內務習慣帶進工廠、公司，對主管領導印象深刻。上海頂崗實習基地接受了6所職業院校的學生實習，7月開始接受本校學生。它對我們學校學生的表現非常滿意。6月24日10，公司經理壹行專程來我校洽談繼續合作，想要更多的學生。同時他們表示，如果學生實習期結束後想留在公司，公司熱烈歡迎。如果他們想到上海的其他企業，公司願意推薦他們。學生之所以受到用人單位的青睞，不僅僅是因為他們有很強的專業技能，更重要的是學生有壹種認真做事、踏實做人的優秀品質。這就是形成性教育的精髓:清潔環境，凈化心靈，文明行為，提高素質，造福人生。學院會在錄取時簽訂就業協議，並負責推薦就業。學院成立了職業指導中心，從學生入學之初就重視學生的職業指導和就業指導。為使畢業生順利上崗，學院加大市場開拓力度，對用人單位進行回訪。學院與數百家企業建立了良好的合作關系，保證了學生就業的雙向選擇。畢業生順利上崗後，有專人負責學生的後續管理，建立畢業生就業檔案，定期走訪用人單位，及時幫助畢業生解決工作中的問題。要做到這壹點，不僅要“扶畢業生上馬”，更要在他們的職業生涯之初“送他們壹程”。讓每壹個畢業生都能順利就業，這是學院的主要目的。多年來，我們始終堅持“素養+能力+知識”的教育模式，通過“管理者課堂”、“優秀畢業生論壇”、“就業指導巡回課程”等特色課程，提升學生綜合素質。校內外的實踐基地和創業孵化基地，提高了學生的專業技能和創新能力。學生以良好的職業素質和過硬的專業技能受到用人單位的青睞。近萬名優秀畢業生步入社會，許多人成為企業高管和部門經理，許多畢業生創辦了自己的公司。