陶瓷和不銹鋼哪個更健康？
陶瓷更穩定，更安全。雖然陶瓷餐具是餐具中毒性最小的，但很多陶瓷中的釉料都含有鉛，而鉛是有毒的。
不銹鋼餐具微毒，不銹鋼中的鎳和鈦對人體有害。不同的餐具和廚具在烹飪過程中會釋放出不同的元素。
這些元素會對人體產生不同的作用，其中任何壹種過量都會對人體造成傷害。因此，各種餐具和廚具要交替使用，相輔相成，這樣才有利於人體健康。
相關內容解釋
1.陶瓷餐具
陶瓷餐具和陶瓷的傳統概念是指壹切以粘土等無機非金屬礦物為原料的人造工業產品。它包括由粘土或含粘土的混合物經混合、成型和煆燒制成的各種產品。
陶瓷餐具因其造型多樣、細膩光滑、色彩鮮艷、易於清洗，成為大多數家庭購買餐具的首選。然而，陶瓷表面的彩釉可能會成為健康殺手。彩釉中的鉛、汞、鐳、鎘等元素對身體有害。放射性元素鐳可以殺死白細胞，鎘、鉛、汞都是重金屬，鎘、鉛會引起肝臟或其他內臟中毒，汞會引起肝腎硬化。
當使用不合格的陶瓷產品時，這些有害物質會溶出，並隨著食物進入人體，久而久之，就會引起慢性中毒。同時，我們也要註意制作陶瓷的粘土。劣質粘土含有較多的微生物和有害物質，即使不上釉，也會危害人體健康。
2.不銹鋼餐具
不銹鋼是由混有其他微量元素的鐵鉻合金制成的。由於與其他金屬相比具有良好的金屬性能和耐腐蝕性，制成的器皿美觀耐用。因此，越來越多的被用來制作餐具，並逐漸進入大多數家庭。
不要放鹽、醬油、醋、蔬菜湯等。長期以來，因為這些食物含有大量的電解質。如果長時間保存，不銹鋼會像其他金屬壹樣與這些電解液發生電化學反應，使有害的金屬元素溶出。
千萬不要用不銹鋼鍋煮中藥，因為中藥中含有很多生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與其發生反應，會使藥物失效，甚至生成壹些更有毒的絡合物。要保持炊具清潔，要經常擦洗，尤其是存放醋、醬油等調味品後，要及時清洗，保持炊具幹燥。