營養食譜和做法
營養食譜及做法1壹、冬瓜玉米排骨湯
食材:排骨、冬瓜、玉米。
輔料:姜、白醋、鹽、胡椒粉、蔥花。
步驟:
1.排骨洗凈，用清水浸泡半小時左右。
2.湯鍋少放油，放入姜片，稍微翻炒排骨。
3.壹次性加足水，滴幾滴白醋。
4.大火煮沸後，轉小火慢燉2小時左右。
5.加入玉米和冬瓜，加鹽調味，煮約15分鐘。加入胡椒粉調味，撒壹點蔥花。
第二，用電飯煲做蛋糕。
材料:3湯匙面粉，3個雞蛋和6湯匙牛奶。
輔料:鹽少許，糖4湯匙，油2湯匙。
用電飯煲做蛋糕的步驟
1.蛋清分離
2.三筷子準備打蛋清。
3.這個時候加壹勺糖，再加點鹽突出甜味。
4.繼續打，稍微濃壹點的時候加壹勺糖，繼續打。
當蛋清沒有從筷子上掉下來的時候，就是打蛋黃的時候了！！先在蛋黃裏放兩勺糖，三勺面粉，六勺牛奶，攪拌均勻！
6.打好蛋黃後，將已經打好的蛋清和蛋黃混合！註意:不要轉圈攪拌，要上下攪拌。
7.按電飯煲預熱1分鐘，然後取出。鍋有點熱。倒入少許油，在鍋內均勻塗抹，防止粘鍋，然後倒入攪拌好的東西，在鍋內蹲幾下，抖出氣泡！
8.按下烹飪鍵，2分鐘左右會自動跳轉到保溫檔。此時用毛巾蓋住通風口，悶20分鐘。然後按烹飪鍵，20分鐘就好了。
營養食譜和做法2牛肉胡蘿蔔粥
配料:牛肉、胡蘿蔔、清水、食用油、粳米、調味料。
制作方法:胡蘿蔔、牛肉分別洗凈，切成細粉。粳米洗凈後，放入砂鍋中，用小火煮沸。粥稠的時候，把胡蘿蔔和牛肉大火煮開，再小火燉15分鐘。
炒蔬菜
配料:胡蘿蔔、蘑菇、土豆、植物油、芝麻油、澱粉、各種調味品。
制作方法:將以上食材全部切成塊，將所有食物直接放入煎鍋中，翻炒是最能保留營養和各種菜肴味道的方法。
功效:多種蔬菜混合在壹起，特別開胃。他們可以抓住孩子好奇心強的特點，結合孩子平時不愛吃的東西，做出顏色鮮艷的飯菜來吸引他們。
芹菜炒豬肝
配料:芹菜、豬肝、醬油、酒、生粉、糖、姜汁、各種調味品。
制作方法:將豬肝清洗幹凈，切成小塊，用開水焯壹下，然後用醬油泡壹下，等調料腌十分鐘，芹菜清洗幹凈，切塊，用開水焯壹下，瀝幹水分，然後將豬肝和芹菜壹起放在熱鍋裏炒，再加入各種調料。
功效:補血，提高身體抵抗力，同時促進孩子食欲，是個不錯的選擇。
功效:牛肉含有多種有益健康的微量元素，能促進兒童生長發育，入脾經，有平復中焦、益氣的功效，還能消腫、胡蘿蔔、健脾、安神五臟、祛寒濕。兩者結合可以提高孩子自身的免疫力，最適合給孩子做粥。非常好吃，營養豐富，寶寶壹定會喜歡的。
回鍋魚
配料:草魚、番茄、醬油、長紅泡椒、澱粉、花生油、調味料。
做法:將草魚洗凈切塊，然後將姜切成姜末，將蒜和青壹起綠，將紅泡椒切碎。然後將處理好的魚放入容器中，加入料酒後腌制10分鐘左右。腌好的魚沾上幹澱粉，然後油燒開。記得多加些油。然後，將處理好的魚塊用小火慢慢煎成金黃色，撈出。將準備好的花生油另起鍋，放入泡椒、姜、蒜等調料翻炒，加入番茄醬上色。如果喜歡水多，可以適當添加。
功效:吃魚可以讓孩子變聰明，而且這種煮熟的魚很好吃，絕對能打開孩子的食欲。
營養食譜與做法3 1-3歲兒童營養食譜:堅果粥
原料:大米、花生、核桃。
做法:將大米、花生洗凈切碎，加水煮粥，煮至八成熟時加入核桃仁和壹些糖。
註意:花生、核桃盡量切碎，煮軟，以免嗆到。
1-3歲兒童營養食譜:海鮮雞蛋湯
配料:蝦米、鮮花蛤蜊、雞蛋。
做法:將蝦1剁碎，用黃酒浸泡10分鐘。→2蛤蜊洗凈，用開水燙開。→3雞蛋打散加鹽，放入蝦仁和蛤蜊，加入溫水，放入蔥花，大火蒸至湯狀。
1-3歲兒童營養食譜:蘿蔔番茄湯
食材:胡蘿蔔、西紅柿、雞蛋、姜絲、蔥花、花生油、鹽、味精、糖1-3歲兒童營養食譜3歲寶寶怎麽吃？
生產方法:
1.將胡蘿蔔和西紅柿去皮，切成厚片。
2.熱鍋放油，下姜絲翻炒幾下，再下胡蘿蔔翻炒幾下，註入清湯，中火燒開。胡蘿蔔熟了，放入西紅柿，加鹽、味精、糖，雞蛋打散倒入，撒上蔥花。
健康提示:此湯含鋅量約為35.55毫克。西紅柿有清熱解毒的作用，其中所含的胡蘿蔔素和礦物質是缺鋅進補的佳品；對小兒疳積、缺鋅性侏儒癥有壹定療效。
1-3歲兒童營養食譜:牡蠣湯
原料:鮮牡蠣肉、紫菜、蔥、姜、適量調料。
練習:
1、牡蠣肉60克，洗凈切成小塊。
2.洗凈放入大碗中，加入清湯、蠔油片、蔥花、姜絲，入蒸鍋蒸30分鐘，加入精鹽、胡椒粉、紹興酒拌勻。
3、最好放在清水中2小時以上，讓它吐出殘留的沈澱物。
牡蠣在所有食物中含鋅量最高。這道菜含鋅約20.5毫克。牡蠣湯鮮滑香甜，是孩子們最喜歡的湯。此菜對兒童皮膚幹燥、皮疹、傷口愈合不良等缺鋅癥狀有很好的治療作用。
1-3歲兒童營養食譜:西蘭花炒牛排飯。
材料:西蘭花、裏脊肉、蛋清、料酒、醬油、鹽。
練習:
1.牛柳洗凈，切成牛排，用料酒和醬油腌制10分鐘，然後加入蛋清拌勻。
2.西蘭花切小塊，去蒂切成薄片，洗凈備用。
3.取油鍋(油溫不要太高)，煎熟牛排，放入碗中。
4.將西蘭花倒入油鍋翻炒，加入半碗開水，蓋上鍋蓋煨，加鹽。
5.取壹大盤，加適量米飯，壹邊放西蘭花和牛肉。
牛排含鋅量高，含鋅量為10.3 mg，營養豐富，適合寶寶食用。能有效治療兒童缺鋅引起的發育不全、免疫力低下等疾病。
1-3歲兒童營養食譜:金針菇和菜膽
原料:金針菇、白菜膽(油菜)、火腿、生姜、花生油、鹽、味精、蠔油、水澱粉。
練習:
1.金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿生姜切絲備用。
2.往鍋裏加水。水開時，倒入少許鹽、味精和油，再放入菜膽，焯至剛熟，撈出備用。
3.熱鍋放油，放入姜絲，炒出香味，然後倒入金針菇和火腿絲，加鹽、味精、蠔油翻炒，倒入水澱粉，最後倒入菜膽。
此菜含鋅量約12.9 mg，富含兒童必需氨基酸，可調節兒童鋅含量。紅黃綠三色的搭配很容易引起孩子的食欲。
1-3歲兒童營養食譜:白菜炒肉絲。
原料:白菜、瘦肉、紅辣椒、大蒜、花生油、鹽、味精、水澱粉。
練習:
1，白菜和紅辣椒洗凈切絲，瘦肉切絲，大蒜切段。
2.肉絲用少許鹽、味精、水澱粉腌制。
3.鍋裏加油，將肉絲炒至滑嫩，倒出待用。
4.熱鍋放油，爆香蒜，倒入白菜和紅椒至斷，放入肉絲，鹽和味精炒透，最後倒入少許水澱粉翻炒幾下。
此菜含鋅約14.8毫克。白菜含有多種維生素和抗壞血酸，具有潤燥補虛的功效，對兒童缺鋅引起的消化不良、口渴有特效。
1-3歲兒童營養食譜:排骨皮蛋粥
材料:大米100克，小排骨200克，皮蛋半個，花生30克，蔥花少許；醬油、精鹽、花生油、味精適量。
練習:
1.小排骨洗凈，切成2厘米長的小塊，用醬油和鹽腌制1小時，放入沸水中煮熟。
2.皮蛋去殼，洗凈，切成小方塊。
3.將大米和花生洗凈，放入沸水鍋中煮熟。米粥煮好後，加入切好的皮蛋、醬油、味精；另壹口炒鍋，放入花生油，將蔥花炒至金黃色，待蔥香時倒入米粥中，待粥熟後將排骨加入粥中。
補鈣奧秘:排骨皮蛋有滋陰養血、生津潤燥的功效。孩子們可以在秋天吃它們來祛病強身。
營養食譜和做法。黑木耳娃娃菜，黑木耳能起到很好的潤肺止咳的作用，還能補氣血。經常吃黑木耳，可以讓皮膚紅潤，讓皮膚更好。娃娃菜富含維生素、鋅、葉綠素，這些都是人體需要的營養物質。如果兩種蔬菜搭配在壹起，可以起到很好的養生作用。
用絲瓜炒雞蛋，可以起到非常好的防止皮膚老化的作用，可以讓皮膚更白，因為絲瓜中有維生素C，可以保護皮膚，幫助我們淡化斑點，讓妳的皮膚水嫩白皙。絲瓜中的維生素C含量很高，可以預防很多疾病。
肉末豆腐、肉末、豆腐中的蛋白質非常豐富。豆腐的蛋白質是完全蛋白質，是人體需要的營養元素，非常接近人體。營養價值很高。大豆蛋白可以減少我們的學校系統，預防心血管疾病，對於病後需要調理的人來說非常好。
以上我給大家介紹的是健康營養的晚餐食譜和做法。現在妳應該有所了解了。健康營養的晚餐對我們來說非常重要。我們不能在晚餐時吃得太多，否則會給我們的健康帶來很大的負擔。今天就介紹到這裏，希望能給妳帶來壹些幫助。
營養食譜和做法第5章餛飩的做法
1.將瘦肉剁碎，加入煮辣椒水，將肉末順時針打散，然後倒入生抽和老抽，10分鐘。
2.在肉餡中加入蔥、姜、鹽、香油和少許食用油，順時針攪拌均勻。
3.包餛飩，餡料放在皮的中上端，向內折皮，餡料在雙層皮的下半部，上半部是兩層皮。然後對折後，左右兩端向前彎曲，將皮角捏緊。如果皮膚幹燥，可以稍微沾點水。
4.將高湯燒開，將包好的餛飩放入鍋中煮熟，然後依次放入蝦皮、香菜、紫菜、香油，湯裏加少許醬油。
烹飪技巧:
1，花椒水必不可少。加入後，朝壹個方向攪拌，不僅可以去除腥味，還可以使肉質變得柔軟多汁。
2.餛飩放入鍋中後，水翻滾漂浮，餛飩可以出鍋兩次。
蛋餅的制作方法
1，面粉加水加熱成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒發半小時。
2.將雞蛋打散，加入蔥花和鹽拌勻。
3.將面團分成幾份，搟成煎餅(為了防止粘連，可以在面團兩面都塗上油，這樣可以防止粘鍋，使餅更無筋)。
4.鍋內油熱後，開小火，放入煎餅，倒入適量蛋液，翻鍋平鋪在餅面上。
5.底部煎至金黃色，表面蛋液凝固後，翻面，將有蛋液的壹面煎至金黃色。皮蛋瘦肉粥的做法是1，生姜去皮切絲，韭菜切碎，豬肉切碎。
2.將大米淘洗幹凈，加水，倒入香油拌勻，然後浸泡30分鐘，從鍋裏加水，燒開後加入皮蛋煮5分鐘。
3.將剁碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙鹽，抓勻，腌制20分鐘。將蒸好的皮蛋切成丁。
4.把水倒進鍋裏。大火燒開後，將肉倒入鍋中，煮3分鐘。水面有浮沫時，用勺子清理幹凈，然後倒入壹半皮蛋。
5.加入姜絲，煮2分鐘左右。取出泡好的大米，倒入電飯煲，將皮蛋、瘦肉、煮湯壹起倒入，加水至1杯米的水平，在菜單中選擇煮粥功能，按下煮飯鍵，開始煮飯。
6.程序結束後倒入剩余的皮蛋，用自帶的鍋鏟攪拌均勻，蓋上鍋蓋燉10分鐘，根據個人口味加入適量的鹽，最後撒上蔥花即可。
烹飪技巧:
1.去皮的瘦肉在和米飯壹起煮之前壹定要焯水去腥，否則會影響口感。
2.先把皮蛋煮壹下，或者蒸壹下，蛋會更凝固，更容易切。
3.大米在用來煮粥之前，先用水和香油浸泡。米粒更容易開花，壹致性更好。
4.先放進去的皮蛋會在煮粥的過程中融化在粥裏，最後另壹半皮蛋可以增加粥的口感。上班族營養早餐食譜推薦壹款羊奶燕麥片材料:新鮮羊奶1杯，燕麥片適量。做法:燕麥片可以和羊奶壹起吃，也可以分開吃。
上班族營養早餐食譜推薦兩種早餐:脫脂羊奶壹杯，全麥面包兩片，西紅柿壹個。早餐二:壹碗銀耳蓮子粥或壹杯脫脂羊奶，壹份低脂奶酪生菜面包火腿三明治。