與我們中國傳統的豆漿和粥相比，哪種營養價值更高？
就營養價值而言，這三種食物成分如下。全脂牛奶含有蛋白質、脂肪、乳糖、鈣、鉀和12種維生素(8種B族維生素和ADEK族維生素)。它沒有膳食纖維或大豆異黃酮。當然，脫脂牛奶的脂肪很少。它含有乳糖，但不含澱粉。豆漿供給蛋白質、少量脂肪、低聚糖、非澱粉多糖、鉀、鎂、大豆異黃酮和9種維生素(7種維生素B和維生素E、K)。它幾乎不含澱粉。粥的營養價值取決於煮的是什麽粥。如果是白米粥，除了澱粉，其他成分都相當少，維生素和礦物質的供給也非常少。如果是雜糧豆粥，比如燕麥粥、紅豆粥、小米粥等。，那麽維生素和礦物質的量是大米粥的兩三倍甚至更多倍，蛋白質的含量也大大增加。
可見兩者並不能完全互相替代。但是牛奶和豆漿有壹點區別，至少它們是蛋白質、脂肪和多種維生素的來源。用牛奶或豆漿搭配面包、饅頭、蛋糕，遠比用稀飯搭配饅頭、蛋糕、油條全面。如果妳吃富含澱粉的饅頭配壹碗米粥，那就有點重復了——澱粉和澱粉的組合對於優質的蛋白質、維生素和礦物質來說是不夠的。豆漿和牛奶各有千秋，沒辦法說清楚區別。比如想補鈣，讓孩子長高，牛奶比較好。中老年人如果想預防心血管疾病，緩解更年期癥狀，用豆漿比較好。
其實牛奶、豆漿、粥都是飲食的壹部分，不壹定要互相替代。早上喝豆漿配全麥饅頭雞蛋，晚上喝牛奶；或者早上喝牛奶燕麥片加雞蛋，晚上喝豆漿，都沒問題。牛奶和豆漿壹起喝沒有壞處。不僅早奶，晚豆漿或者晚奶和早豆漿都可以，混合起來也可以。相信我，他們的混合物味道非常好，也被稱為“雙蛋白”和“豆漿”。國外有很多這樣的產品，全世界的人都喝了很多年了。總之，沒有必要去比較三者哪個營養價值更高。關鍵在於如何合理搭配。